Confirmado el fraude del azafrán español

29 respuestas
    #1
    J-Carlos

    Confirmado el fraude del azafrán español

    Leo este artículo que no tiene desperdicio:

     

    El azafrán español es uno de los mejores del mundo, pero la mayor parte del etiquetado y exportado como tal procede de otros países. Científicos checos y españoles lo han comprobado tras analizar 44 productos comerciales. Mediante una nueva técnica, basada en la ‘huella dactilar’ química propia de cada tipo de azafrán, han demostrado que más del 50 % de las muestras eran fraudulentas.

     

     

    Si en España se produce una media anual de 2.813 kg de azafrán y se exportan 35.978 kg, ¿de dónde salen los 33.165 kg de diferencia?

     

    La buena noticia es que el azafrán con DOP sí es fiable.

     

    La técnica desarrollada por los científicos checos y españoles ha confirmado que los azafranes etiquetados con DOP de la Mancha (y Aragón) sí se cultivaron y procesaron en España. “No había fraude, cuadraban perfectamente con nuestros modelos”

     

    http://www.agenciasinc.es/Noticias/La-huella-quimica-confirma-el-fraude-del-azafran

    http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814616300048

    A la comida vegana la llamo guarnición

    #3
    Picual
    en respuesta a J-Carlos

    Re: Confirmado el fraude del azafrán español

    Ver mensaje de J-Carlos

    Ni más ni menos que la continuación de lo que ya comentabas hace algún tiempo.
    https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/835622-azafran-espanol-tiene-trampa

    Parece que el gran productor sigue siendo Irán aunque el negocio se haga en España y no precisamente con azafrán español.
    Será complicado contentar al productor nacional ya que las importaciones le hacen competir a la baja y otro tanto ocurre con el consumidor que posiblemente no esté obteniendo la calidad que paga.

    #6
    oscar4435
    en respuesta a J-Carlos

    Re: Confirmado el fraude del azafrán español

    Ver mensaje de J-Carlos

    Pues como con tantas cosas , vino , aceite , etc , que se va a hacer la demanda , manda , hay mucho tramposo por ahi y parece que no hay tanto control , no sera facil.

    saludos a todos los que nos gusta el buen comer y mejor beber

    #7
    Dani C.
    en respuesta a J-Carlos

    No tenía ni idea...

    Ver mensaje de J-Carlos

    Lo malo es que todo esto se sabe y nadie hace nada por solucionarlo. En Valencia nos pasa con la naranja marroquí. Tengo un amigo que trabajaba en el sector y no paraba de ver cómo se etiquetaban las naranjas de camiones marroquíes como valencianas. 

    En fin... la picaresca española. 

     

    #8
    Picual
    en respuesta a Filo

    Re: Confirmado el fraude del azafrán español

    Ver mensaje de Filo

    Si preguntas a un francés te dirá que el mejor es el de la Paca (Provenza-Alpes-Costa Azul), si preguntas a un marroquí te dirá que el de su país, un español te dirá cualquier cosa.
    La realidad es que el 90% de la producción mundial de azafrán es iraní, así como los bulbos para plantar. Posiblemente el precio esté más en función de los costos de producción, mano de obra especialmente, que en la calidad del producto de cada país (en todos se produce buena y mala calidad), otra cosa es justificar la multiplicación del precio de un país respecto a otro.

    #9
    Picual
    en respuesta a Dani C.

    Re: No tenía ni idea...

    Ver mensaje de Dani C.

    Yo he llegado a ver en una conocida cadena de supermercados unos enormes carteles anunciando la oferta de naranjas nacionales y sin embargo las cajas en las que estaban envasadas indicaban una procedencia no CE.
    Hecha la observación y la sugerencia de que alguien podía denunciarles, la oferta pasó de ser de "naranjas nacionales" a "naranjas".

    Saludos

    #15
    J-Carlos
    en respuesta a Dani C.

    Re: Vuelvo a repetir...

    Ver mensaje de Dani C.

    Buena pregunta, si un particular comete una infracción le cae una buena multa, pero a las grandes empresas que lo hacen la mayoría de las veces simplemente les hacen rectificar y pelillos a la mar...

    A la comida vegana la llamo guarnición

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