Foro Gourmet > Confirmado el fraude del azafrán español

Si preguntas a un francés te dirá que el mejor es el de la Paca (Provenza-Alpes

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#8
Picual
en respuesta a Filo

Re: Confirmado el fraude del azafrán español

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Si preguntas a un francés te dirá que el mejor es el de la Paca (Provenza-Alpes-Costa Azul), si preguntas a un marroquí te dirá que el de su país, un español te dirá cualquier cosa.
La realidad es que el 90% de la producción mundial de azafrán es iraní, así como los bulbos para plantar. Posiblemente el precio esté más en función de los costos de producción, mano de obra especialmente, que en la calidad del producto de cada país (en todos se produce buena y mala calidad), otra cosa es justificar la multiplicación del precio de un país respecto a otro.

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