Productos de temporada. ¿Cuándo?
Calendario Productos de Temporada
Hola a todos,
Soy un fanático del producto de temporada. Cuando pasa y tienes que pagar a precio de oro algo que sabes que no llega a la calidad de lo que pudiste saborear meses atrás, me entra rabia.
Por ello me gustaría que entre todos creásemos un calendario de productos de temporada en toda España como el Tomate Rosa de Barbastro, los Calçots en Cataluña, las alcachofas de la Ribera del Ebro, los diferentes tipos de setas frescas provenientes muchas de ellas de Castilla León, o incluso las temporadas de cocido en sus diferentes versiones regionales.
- Enero: Alcachofas
- Febrero:Calçots; Alcachofas
- Marzo: Calçots; Marzuelos
- Abril:
- Mayo:
- Junio:
- Julio:
- Agosto: Tomate Rosa
- Septiembre: Tomate Rosa
- Octubre: Rebollones, Boletus. Otras setas.
- Noviembre: Alcachofas. Trompetillas
- Diciembre: Alcachofas
Un saludo
Re: Calendario Productos de Temporada
Ver mensaje de VidadilloHola Vidadillo,
https://www.verema.com/foros/restaurantes/temas/1119561-productos-temporada-cuando
Un, dos, tres, responda otra vez... ;-)
Saludos,
Jose
Re: Calendario Productos de Temporada
Ver mensaje de josePerdona Jose, No lo había visto.
Voy a intentar aportar mi granito de arena, si habéis dejado algo.
Un saludo
Calendario de productos de temporada
Dado que había ya un hilo que me ha enseñado el forero Jose, voy a aportar aquí algunos detalles, por ejemplo de las setas y cuándo las podremos encontrar frescas.
- Enero: Trufas de invierno
- Febrero: Trufas de invierno
- Marzo: Marzuelos y Gurumelos.
- Abril: Marzuelos, Gurumelos, Senderuelas, Colmenillas.
- Mayo: Senderuelas, Colmenillas, Boletus, Amanita Cesarea
- Junio: Boletus, Amanita Cesarea.
- Julio: Suerte si encontramos Boletus o Amanita Cesarea.
- Agosto: Idem que Julio
- Septiembre: Seta de cardo, Boletus, Níscalo, Amanita Cesarea
- Octubre: Seta de cardo, Boletus, Níscalo, Amanita Cesarea, Trompetillas, Lengua de vaca, Senderuela, Tricholoma Terreum.
- Noviembre: Níscalos, Boletus, Trompetillas, Lengua de Vaca.
- Diciembre: Trompetillas.
Eso sí, recordad pedir justificante de dónde están compradas y a quién. También puede ser interesante el mercado de setas deshidratadas.
Saludos
Re: Calendario Productos de Temporada
Ver mensaje de Vidadillo¡Nada que disculpar hombre! ;-) Seguro que entre todos algunos más se nos ocurren.
Saludos,
Jose
Re: Productos de temporada. ¿Cuándo?
Ver mensaje de Vidadillo Hola Vidadillo,
¿pedirle justificante al frutero de a quién le ha comprado las setas? 8-? ¿Porqué habiamos de dudar más de las setas que de, por ejemplo, los melones?
Saludos,
Jose
Re: Productos de temporada. ¿Cuándo?
Ver mensaje de joseLo más probable es que no os den nada, pero ya hay empresas autorizadas a vender setas, y así podemos evitar que haya gente que esquilme el monte. Es sólo un paso, y no el mejor, pero ayudaría.
Re: Productos de temporada. ¿Cuándo?
Ver mensaje de VidadilloEstoy de acuerdo, pero como pida lo mismo para cada elemento del que dudo estoy apañado, porque dudo de todos. Cualquier día me echan del mercado cuando alguna buena mujer pregunta si esos bogavantes son gallegos, el pescadero dice que sí y yo intercedo diciendo que le acabo de escuchar decir 'oui' ;-)
En cualquier caso, ¿y no tendría que estar haciendo ese trabajo algún ministerio del ramo?
Saludos,
Jose