Bacalao al pil pil
Tenía unos lomos de aupa. Preparé todo... A ver si se aclaran los de las recetas de si se pone la piel pabao o parriba.. Es igual. Saco el suquet del bacalao Ajitos.Piminetas de la puta madre. Y apago el fuego cuando toca. Lio el aceite con el flujo del bacalao y...batidora! Salió de muerte. Se podia cortar con el cuchillo casi. No se si el color era o debia ser más amarillo. Aceite de 4º o de 7º Por fin un bacalao con la mayonesa esta y el vijariego blanco. (es que otras muchas veces mne salia de pena...menos en Ca' Merche -de Trasegar-)
@Malditovino