Re: Recetas con alcachofa
A mí me gusta mucho esta ensalada de contrastes. Además es muy sencilla:
Ensalada de alcachofas, chorizo y melón.
-Se pelan las alcachofas, y se cortan en cuartos los corazones echándolas en un cuenco con agua y limón para que no se ennegrezcan. A continuación de saltean con un poco de aceite
-Cortamos en cubos de 1,5 cms aproximadamente el chorizo y el melón
-Preparamos un aliño con aceite, vinagre, sal, mostaza y una pizca de estragon. Es importante que el aliño no quede muy fuerte, por lo que no hay que pasarse con el vinagre y la mostaza.
-Mezclamos todos los ingredientes bien y servimos