Gruyere
Vaya sorpresa con el Gruyere, el Le Gruyere genuino.
No me digáis porqué pero lo tenía menospreciado y olvidado. Y joé, yo tenía la imagen de un queso con agujeros.
Después de años lo he vuelto a probar y es una maravilla. Ni agujeros ni leches. Prensado, concentradillo, elegante...
Como el Appenzeller y el Comté. Me resultan los tres similares en cuanto a nivel, calidad y características.