Re: ¿Como se cocina la trufa?
Ver mensaje de WyllysHola Chini!
Ufff!!De leer esto me entra apetito feroz!
Pues que me perdonen los muy forofos de la trufa, yo la adoro, la blanca solo la he probado una vez en mi vida, la otra de forma mas habitual.
Tal vez y para experimentar, podrías comprarte un aceite de oliva de tartuffo. De alguna forma es bastante mas económico y por ir viendo posibles experimentos, sin que te tiemble el pulso (la cartera...)
Yo tengo uno muy sencillo, prúeba y me dices:
- Camembert (no muy grande) se hace un corte por la mitad ( como si fueras a hacer un bocadillo) rellenas de virutas de jamón (bellota mejor) y pones unas gotas del aceite de trufa y si estas generoso mejor aun unas lascas de la trufa. Al horno suavecito unos minutos y tienes un aperitivo muy rico y original (ademas de sencillo). Esto es creación de mi amiga Odile!
Otro canelones de pularda, gratinados con bechamel algo de comté y al emplatar rallas un poco de trufa!!! =P mmhhh!!!1 Buenísimo.