Re: Trufa Blanca
Ver mensaje de CavalinoYo es que pienso que con champagne va absolutamente todo... marida incluso con tintos!!
me explico: cuando estés en una larga cena-cata y te sientas saturado (vinos y vinos y más vinos) la copa de champagne es la gran aliada, siempre al ladito del tintorro de turno que toque, siempre repuesta y fresquita y lista para "despejar".
Lo que no tengo claro es qué champagne, la potencia de la trufa igual se carga cualquier complejidad de un champagne con sus años, su autolisis, etc y entonces no merecería la pena el desembolso (no tengo npi, improviso), pero sí que creo que debería ser vinoso, estructurado, graso y con carga... tipo bollinger o nicolas 98...