Re: Corteza de plástico - Queso
Hola,
Normalmente se hace con los quesos industriales para protegerlos y que no les salga moho, suele ser cera de abeja o tela.
Yo personalmente no he notado ese cambio de sabor del que hablas, pero siempre puedes decantarte por quesos tipo el Brie cuya corteza es natural y comestible.
Saludos!