No, no he probado ninguno. Que lleve masa madre no es sinónimo de nada.

No, no he probado ninguno.

Que lleve masa madre no es sinónimo de nada. Tampoco tiene que ser un engaño publicitario, simplemente es un ingrediente añadido como un aditivo cualquiera. En algunos casos he podido leer que es masa madre que ha sido procesada, con lo que actuará como saborizante pero no como levante, lo que les asegurará un mayor control en la cadena de producción.

Mercadotecnia pura y dura: el llevar masa madre no nos asegura un buen pan, se puede hacer un pan infame con ella y se puede hacer un pan excelente sin usarla. Por otra parte, cada vez me asusto menos al leer la lista de ingredientes y aditivos en el pan industrial con ínfulas de artesano (dejando aparte el pan de molde, que sigue siendo una película de terror) así que por lo menos se intuye un interés por parte de la industria en que no les saquen los colores en las RRSS. Después el proceso será el que será pero por algo se empieza, llamadme iluso.