Re: Trigo sin gluten pero... ¿y el pan?
Ver mensaje de Dani C.Siempre he entendido que es el gluten el que, al ser amasado, hace que la masa sea elástica y causante de muchas de las propiedades del pan, así que yo que tú no me haría demasiadas ilusiones.
¿Ese pan sin gluten que haces para el peque es algo así como un bizcocho no dulce? Es que nunca lo he probado y, por lo que dices, parece que continuaré en la inopia organoléptica.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición