Re: ¿Es legal denominar como pan los productos elaborados sin trigo?
Ver mensaje de VvidlanLo he leído, pero en ese artículo indica que lleva obligatoriamente harina de trigo en proporción inferior. La pregunta de Adepan iba en cuanto a si se puede denominar "pan" sin llevar harina de trigo en ninguna proporción.
"Pan de otro cereal: es aquel en el que se emplea harina de trigo mezclada con harina de otro cereal en una proporción mínima de 51% y recibe el nombre de pan de este último cereal."
Amor y sulfitos