El calamar bravo declarado Patrimonio de la humanidad
la Unesco ha seleccionado a los bocadillos de El Calamar Bravo como Bienes Materiales Patrimonio de la Humanidad, una nueva clasificación que se abre de propio con este mítico plato zaragozano.http://erradodearagon.com/los-bocadillos-de-el-calamar-bravo-declarados-patrimonio-de-la-humanidad/ Obviamente, antes de que a alguien le dé una embolia, la noticia es ficticia pero, además de recordarme ese pedazo de bocadillo que es el del calamar bravo, me ha hecho preguntarme si había algún plato declarado patrimonio inmaterial de la humanidad. Y he encontrado varias cosas interesantes. La cocina francesa, la japonesa, la mexicana y la mediterránea son Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Y sí hay un plato declarado también Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, o más bien un proceso, la elaboración del pan de especias en el norte de Croacia. Por lo visto: "El acto de comer juntos es uno de los fundamentos de la identidad y continuidad culturales", y así es como se declaran patrimonio. Pues oye, que aplaudo estas adjudicaciones y me alegro de que la gastronomía sea también cultura de forma oficial. Saludos Dani
El famoso calamar bravo