Pues quedó muy bueno. Tan bueno que no sé si el que me queda lo haré a la

Pues quedó muy bueno. Tan bueno que no sé si el que me queda lo haré a la plancha, la verdad ;-) Yo las patatas las paso primero por la sartén con un poco de aceite y las dejo casi cocinadas. Las pongo en la base, luego el pescado y por encima un refrito con el aceite de las patatas, ajo, perejil y un chorrito de vinagre de Jerez. En el horno 8-10 min a 180° y queda en su punto, bien jugoso. Lo descubrí en una casa rural en Navarra y me gustó tanto que les pedí la receta, que aplico habitualmente con pescados blancos en general. Saludos!

Ferran

P.D. Están más buenas las patatas que el pescado, en casa hay tortas por ellas :-D