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El bocadillo de Javier es una base bocadillo de tortilla de atún a la que en

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#32
Gabriel Argumosa
en respuesta a G-M.

Re: Mar y Montaña

Ver mensaje de G-M.

El bocadillo de Javier es una base bocadillo de tortilla de atún a la que en este caso le acompaña un queso de las Garmillas con varios toques marinos: huevas de lumpo, espárragos marinos, alga codium y con un toque de encurtidos.. Todo ello acompañado de una mahonesa de algas, salsa teriyaki y mostaza. La tortilla se ha elaborado con las claras y la yema se aporta para extender por el pan.

Según se iba comiendo iba dando distintas percepciones.

 

 

Saludos desde Cantabria

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