Tres que han caído este mediodía. Cerrucos de Kanama.Toledano de leche cruda.Ya lo probé este verano aunque estos meses le han dado más intensidad.Aromas abrutados,terrosos,humedad,avellana.Boca equilibrada,con presencia de frutos secos,vegetales y humedad. Melgoso especial de Cantagrullas.Oveja de leche cruda.Mas evolucionado que como se suele vender.Se decidió afinarlo más tiempo y se acertó.Con más azul.Nariz con notas animales comedidas,lácteos,ahumados al fondo.Boca intensa pero sin picor,lácteos y vegetales. Bucarito azul.Interesantes quesos de cabra en Ronda.Creo que esta pieza estaba al límite.Nariz con nuez,avellana,ligeros amoniacos,vegetal seco,lácteos.Boca bastante intensa con un picor que se hace notar,frutos secos,lácteos y ligera nota a amoniaco.Me da a mi que este queso esta mejor con una pieza menos madura. Maridado con un Mosel que no estuvo a la altura.Aunque el pan de Panic si que lo estuvo.