Yo congelo siempre...
Ver mensaje de MarperSi lo voy a comer crudo no me la juego con el anisakis.
Y sobre lo de piscifactoría, tengo mis dudas, la verdad. Pensad que la mayoría de las piscifactorías están en el mar, por lo que el agua es la misma y el parásito puede llegar. En fin... yo paso de jugar a la ruleta rusa con el sushi y el sashimi.
Saludos
Dani