No todo se puede congelar. El boletus es uno de los mejores ejemplos para

No todo se puede congelar. El boletus es uno de los mejores ejemplos para congelar, como también lo son las lepiotas y macrolepiotas. La Amanita cesarea me gusta más cómo queda cocinada en aceite, pero no frita sino confitada. Congelada pierde mucho, idem las angulas de monte, Cantharellus lutescens, que también guardo confitadas. 

Sobre los revollones o níscalos, estoy de acuerdo, los que conservas saben a conserva y no me gustan nada. Congelados los pierdes por completo. 

Saludos

Dani