Accesorios necesarios para el vino. ¿Falta o sobra alguno?
Re: Accesorios necesarios para el vino. ¿Falta o sobra alguno?
Ver mensaje de pepecanoYa digo que el sacacorchos ea evidente. La copa también es evidente: considero como accesorios aquello que sea prescindible.
Re: Accesorios necesarios para el vino. ¿Falta o sobra alguno?
Ver mensaje de PjbejarAmén que el artículo es de Daniel Delgado ¡normal casi todo hubiéramos puesto Carlos d.!, depende si es para consumo propio o para restauración, si dentro de esta última es para un gastro vinos con servicio por copas mayoritario o restaurante donde la circulación va entorno a la botella completa.
Imprescindible conservación, porque llámese casa, gastro vinos o restaurante siempre debemos guardar algunas botellas de añadas anteriores, para ofrecerlo al cliente que busca otras cosas, así que desde bodegas climatizadas, a cavas etc... Ya sabemos temp. ~ 14 grados y humedad. 75 a 80 %. A partir de ahí imprescindible conservar el vino a la temperatura en la mesa, por lo cual con las camisas de frio no podemos controlar, pero hay unos aparatos eléctricos para botella individual que te pueden mantener la temperatura de la botella a la que necesitemos y constante. Imprescindible decantadores, algún utensilio tipo vacuvin, para aquellas botellas que necesitan una fuerte aireación o jarreo, a partir de ahí.... buenas copas y predisposición a disfrutar.
Saludos
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Re: Accesorios necesarios para el vino. ¿Falta o sobra alguno?
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatAUn pequeño lapsus con el nombre del autor. Daniel, Daniel, Daniel,...(repetir 100 veces) ;-))).
Buen aporte complementando el hilo desde un punto de vista más profesional.
El vino alegra el ojo, limpia el diente y sana el vientre.
Re: Accesorios necesarios para el vino. ¿Falta o sobra alguno?
Ver mensaje de PjbejarSacacorchos y copa, fundamental. Pero las camisas de frío, también son importantes. No siempre se tiene hielo, y si lo tienes, te lo guardas para los gin. El termómetro, llega un punto que no hace falta, más o menos lo sabes. Y de las bombas de vacío, nada de nada, coseguirán que el vino no se estropee, pero lo neutralizan. Casi mejor el propio corcho y al frigo, algunos, evolucionan de forma curiosa. Por cierto, no hay mejor marca que Vacuvin para los enfriadores y para el sistema de vacío.
Saludos
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Yo añadiria el Ravi y quizas el Vinturi
Ver mensaje de PjbejarHay q asegurarse q el vino se toma a temperatura adecuada, por tanto o cava climalit o cubitera con hielo, pero si queremos enfriar el vino en pocos segundos añadiria un Ravi (el vino pasa por un serpentin y baja 7- 12º en segundos), eliminaria los decantadores y añadiria un Vinturi más rapido, más limpio y ademas puedes decantar una copa si, otra no...
Re: Accesorios necesarios para el vino. ¿Falta o sobra alguno?
Ver mensaje de Pjbejarpara mí:
teniendo en cuenta que siempre se puede sacar el corcho con un palo y morrear de la botella !!!!, actividad realizada en más de una ocasión cuando las circustancias te obligan a ello,considero que el mejor accesorio para el vino es:
disfrutar de una buena compañia,amigos/as,etc.
un saludo
Re: Accesorios necesarios para el vino. ¿Falta o sobra alguno?
La verdad es que estoy con vosotros que la copa, el descorchador es algo obvio. Yo en el bolso siempre llevo un descorchador un drop stop y un termonetro de infrarojos.
Pero lo mio es defecto profesional.Un saludo a todos
Re: Accesorios necesarios para el vino. ¿Falta o sobra alguno?
Ver mensaje de Otilio HaroSacacorchos y copas ganan por mayoría absoluta ;-).
Gracias por los consejos, ya he comentado anteriormente que el resultado de la bomba de vacío no me acaba de convencer. ¿Merece la pena la Vacuvin o me abstengo?
El vino alegra el ojo, limpia el diente y sana el vientre.