Accesorios necesarios para el vino. ¿Falta o sobra alguno?

39 respuestas
    #17
    Raye
    en respuesta a pepecano

    Re: Accesorios necesarios para el vino. ¿Falta o sobra alguno?

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    Ya digo que el sacacorchos ea evidente. La copa también es evidente: considero como accesorios aquello que sea prescindible.

    #18
    AntonioJesus.AkatA
    en respuesta a Pjbejar

    Re: Accesorios necesarios para el vino. ¿Falta o sobra alguno?

    Ver mensaje de Pjbejar

    Amén que el artículo es de Daniel Delgado ¡normal casi todo hubiéramos puesto Carlos d.!, depende si es para consumo propio o para restauración, si dentro de esta última es para un gastro vinos con servicio por copas mayoritario o restaurante donde la circulación va entorno a la botella completa.

    Imprescindible conservación, porque llámese casa, gastro vinos o restaurante siempre debemos guardar algunas botellas de añadas anteriores, para ofrecerlo al cliente que busca otras cosas, así que desde bodegas climatizadas, a cavas etc... Ya sabemos temp. ~ 14 grados y humedad. 75 a 80 %. A partir de ahí imprescindible conservar el vino a la temperatura en la mesa, por lo cual con las camisas de frio no podemos controlar, pero hay unos aparatos eléctricos para botella individual que te pueden mantener la temperatura de la botella a la que necesitemos y constante. Imprescindible decantadores, algún utensilio tipo vacuvin, para aquellas botellas que necesitan una fuerte aireación o jarreo, a partir de ahí.... buenas copas y predisposición a disfrutar.

    Saludos

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    #19
    Pjbejar
    en respuesta a AntonioJesus.AkatA

    Re: Accesorios necesarios para el vino. ¿Falta o sobra alguno?

    Ver mensaje de AntonioJesus.AkatA

    Un pequeño lapsus con el nombre del autor. Daniel, Daniel, Daniel,...(repetir 100 veces) ;-))).
    Buen aporte complementando el hilo desde un punto de vista más profesional.

    El vino alegra el ojo, limpia el diente y sana el vientre.

    #20
    Otilio Haro
    en respuesta a Pjbejar

    Re: Accesorios necesarios para el vino. ¿Falta o sobra alguno?

    Ver mensaje de Pjbejar

    Sacacorchos y copa, fundamental. Pero las camisas de frío, también son importantes. No siempre se tiene hielo, y si lo tienes, te lo guardas para los gin. El termómetro, llega un punto que no hace falta, más o menos lo sabes. Y de las bombas de vacío, nada de nada, coseguirán que el vino no se estropee, pero lo neutralizan. Casi mejor el propio corcho y al frigo, algunos, evolucionan de forma curiosa. Por cierto, no hay mejor marca que Vacuvin para los enfriadores y para el sistema de vacío.

    Saludos

    Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.

    #21
    Raul_cc
    en respuesta a Pjbejar

    Yo añadiria el Ravi y quizas el Vinturi

    Ver mensaje de Pjbejar

    Hay q asegurarse q el vino se toma a temperatura adecuada, por tanto o cava climalit o cubitera con hielo, pero si queremos enfriar el vino en pocos segundos añadiria un Ravi (el vino pasa por un serpentin y baja 7- 12º en segundos), eliminaria los decantadores y añadiria un Vinturi más rapido, más limpio y ademas puedes decantar una copa si, otra no...

    #22
    nacho74
    en respuesta a Pjbejar

    Re: Accesorios necesarios para el vino. ¿Falta o sobra alguno?

    Ver mensaje de Pjbejar

    para mí:
    teniendo en cuenta que siempre se puede sacar el corcho con un palo y morrear de la botella !!!!, actividad realizada en más de una ocasión cuando las circustancias te obligan a ello,considero que el mejor accesorio para el vino es:

    disfrutar de una buena compañia,amigos/as,etc.

    un saludo

    #23
    Cathy

    Re: Accesorios necesarios para el vino. ¿Falta o sobra alguno?

    La verdad es que estoy con vosotros que la copa, el descorchador es algo obvio. Yo en el bolso siempre llevo un descorchador un drop stop y un termonetro de infrarojos.
    Pero lo mio es defecto profesional.Un saludo a todos

    #24
    Pjbejar
    en respuesta a Otilio Haro

    Re: Accesorios necesarios para el vino. ¿Falta o sobra alguno?

    Ver mensaje de Otilio Haro

    Sacacorchos y copas ganan por mayoría absoluta ;-).
    Gracias por los consejos, ya he comentado anteriormente que el resultado de la bomba de vacío no me acaba de convencer. ¿Merece la pena la Vacuvin o me abstengo?

    El vino alegra el ojo, limpia el diente y sana el vientre.

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