Vino para una celebración sin importar el precio ¿Cuál compraríais?

Pues a mí me falta el rosé y ese V.O. ¡Ya podríamos habernos juntado y hacer una horizontal! :-)

Substance lo he bebido tres veces gracias a mi buen amigo Pepe Ferrer.

He oido que es un gran vino pero cuando me preguntas cosas similares siempre me vienen a la cabeza grandes chauteaus franceses. Has podido probar el Pendfolds?

Si que he tenido la oportunidad de beberlo en alguna ocasion, el 05 mayusculo, el 06 espectacular, son los dos que más recuerdo, siempre desde mi ignorante criterio.

La verdad es que como no me puedo permitir vinos de 400-1000€ pues no puedo recomendar muchas cosas de las que hablais porque simplemente no las he probado. Hace unas semanas probé un pingus y estaba de escandalo, ahora es de lo mejor...pues no se de este nivel no tengo experiencia.

Me apunto al Substance, dos veces probado y ambas impresionado. Saludos

Es fácil de ver, simplemente por el diseño de la etiqueta y de la botella, nada que ver el de las antiguas con el de las nuevas. Nunca he entendido esa política de Krug de no poner la fecha de degüelle en los GC y GC Rosé porque es algo de capital importancia. Si te gusta el estilo del Rosé de Selosse y aunque no llegan a su nivel, el Rosé de Egly-Ouriet y el Rosé de Saignee de Vouette et Sorbee van un poco en su onda.

Pues por pedir que no quede, jeje. Si hablamos de Borgoña blanca, un Corton-Charlemagne de Coche-Dury o de Bonneau du Martray ya maduro puede ser una buena elección, por ejemplo de mitades de los 80, un 85 o un 86. Y un Meursault Perrieres del primero del mismo año tampoco estaría mal. Otro podría ser el Montrachet de DRC (de este cualquier año) o el impresionante Chevalier-Montrachet de Niellon. Si hablamos de la tinta tienes tres mitos por encima de todos que son Domaine Leroy, DRC y Henri Jayer, si puedieras pillarte un Echazeaux o mejor un Cros Parantoux de este último pues eso, te estarías bebiendo algo más que un vino. Y tampoco deseches añadas maduras de los mejores viñedos del Dr. Georges Mugneret, Armand Rousseau, Michel Lafarge o Comte Georges de Vogüe.

En cuanto a riesling, si hablamos de vinos secos creo que el mejor es Clos de Sainte Hune de Trimbach, quizá las mejores añadas son 75, 76, 83 y 90, yo he probado esta última y su grandeza no tiene parangón, aunque los que la han probado dicen que el 76 es el más grande. Y entre los dulces hay mucho donde elegir, en especial Mosela, el más grande es Egon Müller pero tampoco podemos desechar vinos maduros de JJ Prüm, Geltz-Zilliken, Frtiz Haag o Maximin Grünhauser.

Pero vaya, yo lo tengo claro. Ocasión especial = Champagne. ¡Sin duda! Y también cuando no lo es, al fin y al cabo abrir un buen Champagne es ya de hecho una ocasión especial.

Javi, creo que el lieu-dit “La Cote Faron” es uno de los dos viñedos que formaban parte de la antigua cuvée Contraste, es el viñedo de Aÿ. El otro es La Bout du Clos, que pertenece a Ambonnay y que también se embotella por separado. También ha embotellado un tercer viñedo por separado que es “Les Carelles”, un chardonnay de Le Mesnil. Igual probamos una este sábado donde los hermanos, ¿te acuerdas si La Cote Faron era de un degüelle reciente?