Puntuaciones de vinos o el mito de la perfección 100/100, 20/20, 10/10

El que yo digo estaba por encima de Dios!

¿Por qué ha de ser la capacidad de guarda un factor determinante?

Es que, disculpadme pero no lo acabo de entender. Si el vino está hoy de 10 tiene un 10, al menos EMHO. Y eso que yo soy de los que guarda vino... pero es que que el 100% de la valía de un vino sea la capacidad de guarda no lo veo, lo siento.

Yo no digo que el 100% de la calidad venga determinado por la capacidad de guarda, Dani. Pero si creo que, si a algo se le otorga la cualidad de "perfecto", tiene que serlo. Y en un vino, en mi modesta opinión, la capacidad de guarda si es un parámetro a tener en cuenta dentro de las cualidades de un gran vino. No digo que sea más o menos importante que otros, pero si cuenta. Y si es perfecto, se es perfecto en todo, no sólo en el 90% de las cosas, porque entonces se es de 90, no de 100.
Saludos.

En lo de la guarda opino igual que Dani, yo puntúo el vino que estoy bebiendo ahora y aquí, que tenga potencial de guarda o no ya es una apreciación que se cumplirá o no, pero la puntuación la refiero al momento y las condiciones en las que he probado el vino.

Salut!!

Entiendo que quieras reflejar en tu valoración del vino la capacidad de guarda, pero en mi caso yo no lo hago ya que creo que es un ejercicio de predicción, y que tengo potencial de guarda bajo mi apreciación no significa que realmente lo tenga. He de reconocer que no se me da muy bien este tipo de apreciación, y aunque pueda recurrir a información adicional como el pH y otros parámetros que me den pistas de hacia donde evolucionará el vino, la conclusión que saque de todo esto no influirá en mi valoración del vino, como ya he dicho valoro el vino ahora y aquí, en el futuro ya veremos.

Salut!!

Como bien dices, todo es muy subjetivo, y claro está que es muy difícil hacer una valoración objetiva de algo tan subjetivo como la propia apreciación del vino que se está catando, ya que queramos o no, la hora del día, el lugar donde se realiza, la compañia, el estado de ánimo.... son factores que influyen en la apreciación y valoración del vino (y de muchas otras cosas). Y como al poner la puntuación, al menos yo, lo hago sin indicar las condiciones puntuales de la cata (claro está, sinó seria una locura) sólo una pequeña nota de mis apreciaciones sensoriales (subjetivas), estoy dando una puntuación muy particular, pero es lo que hay y todos somos conscientes de ello. En cuanto a lo de poner 10, yo no lo hago, pienso que siempre hay algo mejor por descubrir, pero no deja de ser una anecdota más.

Salut!!

Yo soy mas de la 1ª opción: reservar el 10 para el vino que, tal vez, nunca llegue...
Como dice lomestre: "En cuanto a lo de poner 10, yo no lo hago, pienso que siempre hay algo mejor por descubrir"
El 10 para mi si que es lo máximo, la perfección, por eso creo que me moriré sin poner un 10 ya que siempre me quedará la duda de si al dia siguiente puedo probar algo mejor.

Salut!

Hola Iomestre.
Entonces, siempre desde mi humilde punto de vista, lo que se puntúa es gusto; es decir, este vino me gusta de 100/100.
Para mi, en la puntuación de un experto deben mirarse cosas como que el vino se ajuste a como se supone que se ha elaborado, transmisión de caracter varietal, correspondencia y transmisión del caracter de la zona de donde proviene, presunción de la capacidad de guarda, etc. Por supuesto que la guarda es imposible de asegurar, por eso decía que igual las puntuaciones deberían revisarse al cabo de un tiempo.
Vaya, igual estoy en un tremendo error, pero creo que cuando alguien es capaz de mover mercados como algunos gurús, hay muchas cosas que deben tenerse en cuenta.
Saludos.