Pasado, presente y futuro de los vinos blancos españoles
Re: Disiento.
Ver mensaje de Daniel P.Whitaker
No veo por que no podemos ser capaces en España de hacer buenos vinos blancos, ni porque debemos contentarnos con el segmento de ínfima categoria. Creo que las energías , capacidad y medios de que se dispone en la actualidad son suficientes para mantener el buen nivel de tintos pero también para aumentar el de blancos. Es más creo que es casí una obligación.
Es muy doloroso el estado actual de nuestros blancos y más doloroso aún compararlos con los de más arriba. Si es necesario mejorar en todo no veo porque no debemos mejorar en esta cuestión que es una grave carencia de nuestro sistema vinicola.
Se debería hacer un diagnostico sobre qué pasa con nuestros blancos?.
Intentar hallar las causas de la decadencia ( apunto:quizá mala implantación o mal trato a variedades foraneas como la Chardonnay; quizá falta de desarrollo de excelentes variedades locales; que las hay? ; falta de imaginación del vinicultor?; imposibilidad climatica?.
Una vez determinadas las causas será más fácil hallar soluciones.
Pero resignarse a producir vinos maderosos y sosos, sin gracia e interés, no lo veo bien, la verdad.
Federico
El abogado del diablo
Ver mensaje de Fede VidalTienes toda la razón del mundo: hay que hacer un diagnóstico, objetivo, duro, seco, sin cortapisas.
Efectivamente, disiento --al igual que tú-- que España deba contentarse con su situación actual en blancos. Pero también disiento en que forzosamente se deba de resucitarlos --si es que me permites esta exagerada expresión ; )))
Yo lo veo como una cuestión de asignación de recursos, de recursos escasos: ¿donde los ponemos? ¿en un negocio incierto, o en otro donde ya sabes que eres de los mejores del mundo? No sé, no sé; estoy jugando al abogado del diablo.
¡Un abrazo fuerte, espero saludarte de nuevo pronto!
DPW
twitter.com/daniel_pw
Al buen amigo, dale tu pan y dale tu vino
Re: Por favor Daniel
Ver mensaje de Daniel P.WhitakerMírate el correo o llámame. No se si habrás visto mi mensaje de más abajo.
Gracias.
Re: El abogado del diablo
Ver mensaje de Daniel P.WhitakerUn abrazo Daniely hasta mañana.
Federico
Re: ¿Competir en qué?
Ver mensaje de Daniel P.WhitakerDaniel,
Yo opino que debemos dejar que la industria tome sus propias decisiones ç. Me imagino que todas las bodegas que se dedican al blanco lo hacen porque es rentable.
Que España se empeñe en sacar grandes vinos blancos, no lo tengo yo tan claro. ¿Podrías ponerme algún ejemplo concreto? Yo pienso que en España hay vinos blancos de buena calidad y precio comedido (por ejemplo, José Pariente, Lusco o Terras Gauda) y hay muy buenos vinos blancos en otro nivel de precios, como puede ser Milmanda. ¿Puede competir Milmanda con un Chardonnay francés del mismo precio? Pienso que sí. Por 30 euros hay Chardonnay franceses infames, incluso algunos que están pasteurizados.
En cuanto al orgullo, yo pienso que si hay un país donde el orgullo vitivinícola se lleva al extremo, esa es Francia, donde se reverencian los vinos de pagos míticos que dan lugar a vinos blancos y tintos, y no parece que ese orgullo sea malo, pues les empuja a hacer lo mejor que pueden sus vinos y a defenderlos a ultranza.
Saludos,
Santiago
Re: José Pariente
Ver mensaje de SantiGHHola Santiago, he probado bastante Jose Pariente tanto del 2002 como del 2003 y no he detectado tca por ningun lado; misterios enologicos:)).
Saludos.
Alejandro
En lo que sea
Ver mensaje de SantiGHPues mira, el problema es que si ";dejamos que la industria tome sus propias decisiones";, eso implicará --inevitablemente-- a que la oferta y demanda sean las que dicten qué hacer. Y si hay dos palabras nefastas para millones de seres humanos hoy en día, son precisamente ésas: oferta y demanda (y añadiría una tercera: globalización).
No sé (ni quiero saberlo) si también esas palabrejas y lo que conllevan sean nefastas para nosotros que participamos en este foro. Habiendo dicho esto, yo lo que creo, sostengo y defiendo es que la industria tiene que implementar una estrategia definida a largo (ya sea en blancos, tintos, genrosos, o todos ellos, ¿por qué no?) o correr el riesgo de que el mercado le acorrale.
Como tú, yo también creo que si las bodegas hacen blanco es porque les resulta rentable. Y cuando digo que la industria se empeña en sacar grandes vinos blancos, quiero significar que precisamente --y como bien apuntas-- debido a que no hay ninguno, pues entonces a los bodegueros les entra la necesidad, urgencia o buenos deseos por producir blancos memorables, a la altura de otros países. Ojalá lo logren, sería sensacional y bien merecido.
Respecto al ";orgullo";... bueno, pienso que es un arma de dos filos. En los negocios, yo prefiero el pragmatismo al orgullo. En los temas de la patria, entonces el orgullo no tiene precio. Pero es sólo mi opinión.
Saludos,
twitter.com/daniel_pw
Al buen amigo, dale tu pan y dale tu vino
"El Gran Blanco"
Ver mensaje de Paco HigónYo creo que en España hay buenos blancos, si bien la calidad global es mejor en tintos, o al menos hay muchísimos más tintos que blancos de gama alta. Personalmente la oferta actual a mí me satisface, si bien aplaudiría los esfuerzos encaminados a buscar ";el gran blanco";. Lo que me parece evidente es que un bodeguero busca la rentabilidad, y por ello invertir mucho en un mercado minoritario, como son los blancos...Es soreprendente la cantidad de gente que sólo considera vino el tinto, y el rosado y blanco los margina completamente.