Maridaje con bacalao al pil pil
Re: En absoluto
Ver mensaje de Gonzalo_LainezBueno, yo tampoco soy tan estricto, pero creo que para un bacalao al pil pil, y es MHO, lo tomaría con un blanco que tuviera buena acidez y a la vez buena estructura y cuerpo. En este caso me reitero en la elección del albariño indicado -u otros faltaría plus-, aunque ahora que recuerdo le podria ir muy bien un Venta D’Aubert ¿o no? (si es que esto cada día es más para nota, oiga) ;-))
Re: En absoluto
Ver mensaje de MarioEstevezHace mucho que no tomo el Venta D’Aubert pero recuerdo que era un vino corpóreo, lo que no recuerdo es si era ácido, más bien tengo la idea de que era todo lo contrario pero no me hagas mucho caso. Por desgracia, en tema de blancos cada día estoy más interesado en cosas más al norte de los Pirineos
Gonzalo Lainez (Peña Bilbao)
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Bueno...
Ver mensaje de Gonzalo_LainezYo creo que lo mejor es tomarnos un buen bacalao al pil pil e ir probando con unos y con otros. ¿En Haro te va bien o nos acercamos más al centro... de Bilbao digo? ;-))
Re: Maridaje con bacalao al pil pil
Ver mensaje de zigoibiCreo que este no iría mal: Esporao Blanco Reserva 2002.
Saludos!
Re: Maridaje con bacalao al pil pil
Ver mensaje de zigoibi...Y con este también: Chardonnay 2002 Miquel Gelabert...pero...24€
Miquel Gilabert y Freniche
Ver mensaje de LPratEse Chardonnay de Gilabert es ESPECTACULAR de verdad, lo probé una vez en el restaurante Bellavista (o Buenavista, no recuerdo bien) en Almería, el sumiller, Freniche, nos lo recomendó con excelente criterio, y además salió por ";sólo"; 30 euros, que es un margen muy pequeño para el restaurante.
Este sitio en Almería es una auténtica virguería por la lista de vinos que tiene, absolutamente aconsejable, y se come de miedo
Re: Miquel Gilabert y Freniche
Ver mensaje de zigoibi...Me parece muy bien que te cobraran 30€ ...la verdad es que da mucha rabia cuando ves las cartas de vinos de los restaurantes y han doblado, como mínimo, el precio. Especialmente si es un vino que compras habitualmente. Creo que los restaurantes deberían tomar nota. Los tiempos están cambiando. Han abierto muchas vinotecas y aumentado el conocimiento sobre el vino. Cada vez les será más difícil justificar ese margen.
Saludos!