Vinos de Navarra... tú eliges.
Re: Vinos de Navarra... tú eliges.
Ver mensaje de Jose ContrerasUna lechuga de las huertas cercanas a mi casa. Tomates raff en rodajas gruesas. Aceitunas arbequinas. Espárragos de la Ribera partidos en tres trozos. Unos boquerones, preparados tras su oportuno paso por el congelador (eliminar riesgos de anisakis), y maceradas previamente en vinagre de sidra. Tiras finísimas de pimientos de piquillo asados a la leña.
Todo ello, por capas, y colocado en un plato de grandes dimensiones. Se añaden unas pipas de girasol peladas. Se sazona con sal gruesa, aceite virgen, y vinagre de módena, con una pizca de pimienta negra picante.
Quince minutos en el frigorífico....Colocar en el centro de la mesa...Comer todos comunalmente del plato. El rosado lo acompaña, sonriendo desde la cubitera a la compañía, y servido en copas de tallo largo...
El,pan, templado, y, a ser posible, del llamado "sobao".
JACS
Re: Vinos de Navarra... tú eliges.
Ver mensaje de PedroCarroquinoSí, hombre, sí, tranquilo :-)
Re: Vinos de Navarra... tú eliges.
Ver mensaje de Jose ContrerasVale, me quedo mejor. Hoy no me voy a meter con nadie.
Re: Vinos de Navarra... tú eliges.
Yo lo maridaría con un risotto al vino rosado (el mismo que vayamos a beber).
Hacemos un sofrito de cebolla, lo salteamos con cuatro tacitas de arroz y añadimos medio litro de vino rosado, dejando que reduzca por completo. Después vamos añadiendo poco a poco un caldo de carne caliente y lo dejamos cocer unos 25 minutos. Añadimos un poco de sal y pimienta, queso parmiggiano y nata líquida (o yema de huevo o aceite de oliva, en función de gustos), removiendo dos minutos más hasta que termine de hacerse. En función de gustos se le puede añadir algún ingrediente adicional (por ejemplo, daditos de jamón o panceta, puntas de espárragos...)
Re: Vinos de Navarra... tú eliges.
Ver mensaje de Jose ContrerasPero la verdad de la buena o alguna mamarrachada que nos inventemos??
Porque yo, el rosado, lo bebo casi sienmpre como aperitivo con alguan corteza, panchito, patata frita con mejillon, y poco más. Rara vez en al comida, pero para aperitivo mucho y en verano.
Lo gracioso seria que con el regalo de por medio le saliesen incondicionales que dijeron que no les gustaba, que todo puede ser:
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/579498-porque-esta-denostado-vino-rosado
Re: Vinos de Navarra... tú eliges.
Ver mensaje de VeremaArroz blanco con txirlas...
Un abrazo
Re: Vinos de Navarra... tú eliges.
Ver mensaje de JACSRosado y vinagre????!!!!!!!!!!!!
Quedas descalificado y desclasificado.
Re: Vinos de Navarra... tú eliges.
Ver mensaje de Jose ContrerasMi propuesta seria un entrante de tosta de puerros con queso brie para rematar con un arroz con verduras de temporada, creo que cuadraria bien con los excelentes rosados de lagrima navarros.
