Sobre los ¿vinos finos?

En los últimos meses en este foro como algunos en otros, observo una tendencia (moda), por parte de muchos foreros a hablar de manera que me parece algo superflua del concepto de "Vinos Finos".
Parece ser que ahora se buscan vinos más sencillos, más fáciles de beber, con poca capa, con menos graduación y mayor acidez.
Esta moda, que supongo que como todas las modas habrá de ser pasajera, toma como referencia los vinos tintos de la variedad Pinot Noir de la Borgoña. Y se está pidiendo a muchos vinos mediterráneos (entre ellos los españoles), que se modele su perfil hacia un concepto más "elegante".
Parece ser que para nada tiene que ver en la elaboración de un vino: la variedad, la climatología, la región y el viñedo... y se pretende que se hagan tintos de capa baja y trece grados con variedades como la Monastrell, la Tinta del País, las Garnachas o la Mencía.
A mi me parece algo descabellado. Algo así como que un puñado de "entendidillos" pretende inventar ahora la cuadratura del círculo, vamos lo que se dice en mi tierra: "como el que asó la manteca".
A resultas de esto, estoy comprobando en el mercado, algunos vinos españoles que han seguido esta tendencia (moda), cuyas características básicas es que son: Desequilibrados. Poca graduación, mucha acidez, poco cuerpo... a mi estos vinos no me gusta beberlos. Hay que tomarlos fríos, porque sino no hay quien pueda con ellos.
Se alude también para estos vinos una mayor presencia de fruta. Algo que tampoco comparto, porque hay grandes vinos españoles con muchísima fruta, lo que pasa es que tienen otras cosas. En estos vinos destaca la fruta, porque casi es lo único que tienen - aparte del desequilibrio.
Supongo que estos críticos se cansarán pronto de esta tendencia y vendrán con otra canción, la pena es que las bodegas que hayan mordido el anzuelo, se quedarán con un puñado de botellas fuera de moda, que no podrán comercializar, y que desde luego no tendrán una evolución en botella ventajosa.
Por último recuerdo que el concepto "Vino Fino" ya se ha empleado desde hace mucho en Rioja o en bodegas como Vega-Sicilia, y efectivamente se refiera a vinos con un contenido de alcohol equilibrado respecto a la acidez, y además con taninos y color que le hacen apto para evolucionar favorablemente en el tiempo.