6+6% (grado alcohol) ¿Qué signica esto?

Joe, que misterio.
A ver si nuestro experto local en vinos italianos, Constan, nos ilustra...
Le voy a mandar un privado

Eso exactamente es,gracias por refrescarme la memoria

No se lo que que quiere decir, pero normalmente los moscatos no superan los seis grados.

Eso sería como una fermentación parcial del mosto de uva muy madura "semipasificada o pasificada", dejándo que sólo fermente hasta los 6º y se "encabeza" con alcohol vínico hasta los 12º finales.... tal como se hace con los Moscateles de la zona del Marco ( bueno estos arrancan con unos 14º Baume y llegan a los 15-17 finales ).

¿ puede ser?

Saludines

Jose

... es el grado alcohólico y el grado Baume, azúcar sin fermentar, que sería lógico en estos vinos dulces.

La verdad que eso tiene bastante más sentido que lo de los 12 grados de alcohol, pues suelen vinos con graduaciones entre lo 6-7% de alcohol. Lo que no se es por qué no indican que es azucar expresándolo en ºBrix, lo que simplificaría la comprensión.

Si, eso es lo que pensé pero, a saber! Curioso es, desde luego.

salu2

Si Pepe, por pensé que podía ser lo de que 6 fueran de residual y 6 fermentados pero, como era la primera vez que lo veía pues, a preguntar se ha dicho! :-)

Gracias a to2