Precio récord por una botella de vino amarillo de 1774
Re: Precio récord por una botella de vino amarillo de 1774
Ver mensaje de pepecanoSe lo considera uno de los mejores vinos del planeta. El “vino amarillo” que es elaborado con uva savagnin, una uva típica de la región y única en el mundo. Las antiguas cepas trepan con destreza por las azules laderas de los Montes Jura y, recostándose sobre sus pendientes gozan del tibio sol del corto verano.
El Gourmet sabe muy bien que este vino es escaso: tan solo 300 hectáreas de viñedos, un poco más del 15% de la región. Su textura tan particular y el amarillo tan diáfano es el fruto del descanso en barrica de encina a lo que se le suma su extraordinaria capacidad de envejecimiento bajo velo (que quiere decir: envejecimiento bajo una capa de levadura que el mismo desarrolla y le sirve para protegerse de la oxidación).
No sorprende al Gourmet saber que estas levaduras necesitan, para una justa maduración, seis años y tres meses, si, 2.282 dias, durante los cuales el vino pierde por evaporación más del 60% del contenido. Pero, contra todos los pronósticos, esto no ocupa la cabeza de estos artesanos que admiten con inmensa alegría que lo que se va “se lo llevan los ángeles”.
Un vino que ha estado durmiendo durante seis años y tres meses, bien merece al despertar una gran fiesta. La Percée du Vin Jaune (perforación del barril) es la celebración por distintos pueblos del Condado, en donde los barriles de 228 litros son llevados a hombros o bien, transportados sobre carros tirados por bueyes y acompañados por los redobles de tambores hasta la elevada explanada del castillo o la iglesia. Este acontecimiento es todo un reto: allí, el Commandeur de la Confrèrie de Noble Vins du Jura golpea con el martillo el grifo del barril y un chorro de oro da inicio a la fiesta. Miles, de manos cada una acompañada de sus respectivos vasos se acercan apresuradamente, mientras un jurado da su veredicto inapelable. Los que resulten premiados integrarán la cartelera de los vinos más caros del mundo (el precio de una botella de vino amarillo oscila entre los 28 a 3800 euros). Y los desechados pasando por un mal sueño de años y que sólo servirán para teñir de amarillo las mesas de las casas del Franco Condado; algo que por cierto, no es un mal destino: ni para las mesas ni para el vino.
Re: Precio récord por una botella de vino amarillo de 1774
Ver mensaje de JaparEste foro es inmenso, ya he aprendido otra cosa hoy, nunca se para de aprender en esto del vino.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Precio récord por una botella de vino amarillo de 1774
Ver mensaje de pepecanoDesde luego que sí, Pepe.
Si no llegas a preguntar yo habría pensado que era un blanco, pero también me mosqueó lo de "amarillo"...
Un saludo
P.D.: y ahora yo, me he quedado con unas ganas de probarlo que ni te cuento.
Re: Precio récord por una botella de vino amarillo de 1774
Ver mensaje de JaparMagnifica explicación, gracias por ilustrarnos.
Un saludo.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Precio récord por una botella de vino amarillo de 1774
Ver mensaje de CachinaYó ya conocía la historia... sabía de los vinos amarillos y su elevado precio, lo que no me imaginaba es que el precio pudiera llegar a ser tan elevado....
Sí el placer de consumirlo es igual que el precio, desde luego es una de las cosas que hay que probar antes de morirse....Saludos
Re: Precio récord por una botella de vino amarillo de 1774
Ver mensaje de G-M.Esta claro que todo no lo podemos saber, y que este foro es para eso, para trasmitir y aprender. Yo tambien me quedo con las ganas de probarlo, pero si tienen esos precios.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Precio récord por una botella de vino amarillo de 1774
Ver mensaje de Japarjoer no tenia ni idea de este vino, gracias por la ilustracion
Re: Precio récord por una botella de vino amarillo de 1774
Ver mensaje de JaparOtro más que no tenía ni repajolera idea de qué era eso del vino amarillo. Gracias por la explicación.
Un saludo,
Adolfo Benavente