Sufriendo por la Rioja...
En completo desacuerdo
Ver mensaje de anonimoCoincido con Juan. Lo importante es el producto final: el vino.
Con ver la sala de barricas, el viñedo y alguna cosa más, ¿Cómo te vas a ahorrar la cata del vino?
Lo importante y esencial de la visita a una bodega debería ser (además de ver el viñedo y el terreno donde se encuentra) la cata de los vinos que produce esa tierra. Y poder conocer a la persona que les transmite ese alma al vino. Al final, una sala de barricas o unos depósitos de fermentación no son más que eso, todos iguales.
Re: Sufriendo por la Rioja...
Ver mensaje de QuintinEl señor Quintín, se equivocó de viaje. Un personaje de tanto nivel enológico y cultural del vino como él,no se merecía este trato. Bodegas tan asentadas y prestigiadas en el mundo del vino a través de los años, no tienen nivel suficiente por lo que se vé para la capacidad intelectual,comprensiva, enológica y sobre todo literaria del sr. Quintín.
El grupo NH organizó en un día tres (3) visitas a tres bodegas, con un grupo de profesionales que en total eran ¡54 personas!. Lógicamente las bodegas se adaptan a las visitas. ¿Como se puede organizar una visita a las instalaciones de la bodega y después una cata profesional en aproximadamente 2 horas?
¿Ha realizado alguna vez una cata en condiciones el Sr. Quintín de vinos en una bodega, con 53 personas más y en dos horas?.
Confío que su enfado, lo transmita a sus superiores que organizaron el viaje, para que no vuelve a perder el tiempo, como parece así ha sido.
En lo que a nosotros respecta, organizamos lo posible. Es decir una visita rápida y un pequeño aperitivo con los vinos. Tenemos escupideras y salas de catas especiales, que se utilizan cuando así se han previsto.
Por último,sobre la "alta expresión", también hay que se prudentes y no ir por la vida dando lecciones abstractas y filosofando de forma absolutamente superficial.Cuando un vino de esa categoría sea catado por muchos expertos y den sus calificaciones de forma global y positiva, está bien. Pero en el mundo de la crítica especializada, también se dan palos cuando hay que darlos. Por supuesto nadie está estamos al nivel del Sr. Quintín.
Estamos dispuestos a realizar una cata profesional en nuestra bodega,en condiciones y con tiempo, con una discusión a fondo sobre los vinos, con la presencia de nuestros enólogos -no estaba prevista,dadas las carácterísticas de la visita- para extraer conclusiones teniendo en cuenta las elaboraciones, los viñedos, las crianzas,etc y el tipo de mercado al que van dirigidos. Y a partir de ahí estamos también dispuestos a asumir todas las críticas necesarias desde una perspectiva lógica y constructiva.
También digo esto para todos aquellos participantes de este magnífico foro, que sigo con interés. Es más si desde la dirección del foro puede plantearse alguna acción mejor que mejor.
Re: Sufriendo por la Rioja...
Ver mensaje de anonimoEstimado Mariano, yo que también sigo este magnífico foro, he visto que hay algunos personajillos que periódicamente se dedican a atizar a diestro y siniestro sin ton ni son. Es casi un estilo de ir por la vida jactándose de catar vinos que los demás no pueden probar y tratando de imponer sus reglas en el foro. Mejor ignorarlos porque si te enfrentas a ellos te saltan al cuello como seguramente me pasará a mí.
Re: Visitas a bodegas: lo importante es catar
Ver mensaje de anonimoEn mi opinión, NADA substituye una cata. Hay veces en que ni siquiera vas a querer catar (porque lo que ves y hueles ya te avisa que no merece la pena), pero barricas nuevas, y una nave de crianza limpia, a mi lo único que me dice es que tienen dinero y que limpian la bodega. Lo importante, está dentro.
Lo que más nos apasiona...
Ver mensaje de CarlosZalveCuando llego a una bodega, me encanta sobretodo escuchar al propio enólogo
hablar sobre lo que hacen, como lo hacen, que planes de futuro tienen, ,,esto,
la mayoría de las veces te hace perfilar como seran los vinos de la bodega, porque
cuando ves la pasión en el credador, en el padre de las criaturas, por decirlo de
alguna manera...tb puedes intuir que el vino será bueno, mejor o peor, más a tu
gusto o menos, pero generalmente, bueno.
La bodega y los detalles son importantes, te ayudan a conocer la trastienda del líquido
final que nos bebemos, a entender el alma y la esencia...porque el vino es arte,
creación, y como tal, tiene alma y corazón, y este alma y este corazón lo ponen
las personas y las cosas que van por delante de él.
El vino por el vino no daría pié a este foro, el foro de verema, como todo este
gran mundo del vino, se sustenta a través de la pasión por el arte, por el hacer
creador, y este se encuentra en los viñedos, en las botas, en las tinas, en las
salas de fermentación en los enólogos que elaboran el vino, en los bodegueros
que crean la empresa etc.
Por eso, en cualquier visita a una bodega, es importante conocer al enólogo,
mirarle a los ojos, mirar la bodega a través de sus ojos, y por último, conocer
el vino y mirar el vino a través de sus ojos.
Solo entonces comprendes el vino.
Hoy mismo he llamado a la bodega de Torres, en Vilafranca del Penedés, y me han
dicho que me dan hora de visita para este sábado. Pero lo curioso del caso, es que
visitas las depencias, pero solo puedes catar UN SOLO VINO!!!!.
O sea, que que todas partes cuecen habas.
para los que amamos este arte, este tipo de visitas es casi una profanación...
Para Mariano Espuñez
Ver mensaje de anonimoVamos a ver si me se explicar como es devido y ahora ya, mas en frio, me hago entender.
Entiendo que no emplee las palabras adecuadas para describir un vino, fueron fruto de un dia duro y decepcionante, podria haber puesto otra cosa así que vaya por delante mis disculpas por utilizar palabran inadecuadas.
Lo que tambien quiero que usted entienda que para nosotros la visita de ayer era de hecho un dia de trabajo, no una excursion, y ahi es donde creo que la cata no fue la adecuada, si usted pone un vino acompañado de embutidos, quesos, y fritos, no podra apreciarlo como es devido, ¿supongo que en eso estamos deacuerdo?. Si puse en el mensaje que eramos maitres de NH era para explicar que eramos profesionales.
Se puede hacer una cata para 54 personas en condiciones en 2 horas, claro que si!!! yo la he hecho y para 100 personas y con 13 vinos, eso si, es muchisimo trabajo y cuesta mucho servir tantos vinos a sus temperaturas y decantados si hacen falta, asi que no me diga que no puede ser porque le aseguro que si, mas de un forero ha tenido la oportunidad de asisitir a estas catas y lo puede decir...
Esto es un foro libre en un pais libre, y yo tengo todo el derecho del mundo a dar mi opinion, es lo bueno que tiene internet, todos tenemos la posibilidad de dar nuestra opinion (equivocada o no...) y yo la he dado, del mismo modo he puesto que su preciosa bodega tiene una limpieza absoluta... pero creo que quien se equivoca es usted al no aceptar una critica constructiva (cata con comida) y llama usted a la responsable de NH para preguntar por mi y quejarse... yo aqui no hablo como trabajador de NH sino como un simple aficionado...
Sobre el vino de alta expresion, pues que quiere que le diga, yo no entiendo eso por alta expresion, etiqueta preciosa pero a mi entender al vino le falta mucho...
Ojo digo todo esto reconociendo que los vinos que mas me han gustado este año son Riojas de alta expresion, Calvario, Pagos Viejos, San Vicente y clasicos Marques de Riscal 36 etc...
A mi entender lo importante es hacer una cata de los vinos de la bodega, a mi particularmente, no me interesa (enologicamente hablando) el monasterio, yo hubiera preferido ver las viñas, el terreno, ahi es donde creo que esta el secreto...
Repito le pido disculpas a usted y al resto de las bodegas por mi lenguaje no apropiado, pero le pido que haga un esfuerzo e intente entender el trasfondo de mi mensaje,
Un saludo
Quintin
Re: Para una alma y una bodega y estoy contigo...
Ver mensaje de QuintinQuerido Quintin, lamento profundamente si te he podido molestar con mis comentarios, pero como tú bien dices este es un foro abierto en el que se puede uno expresar libremente.
Sí, no me gusto nada tu lenguaje, puedes expresar idénticos sentimientos utilizando otras palabras menos hirientes. El problema no es lo qué se dice si no como se dice. A mi como bodeguero me dolió. Lo único que hice fue ponerte delante la otra cara de la moneda.
Tampoco, al menos esa no fué mi intención, insinué que estuvierais muertos de hambre, ya que una cosa es el vino y otra muy distinta el pan, aunque sean complementarios, y aquí se habla de vino, de elaboración y de sus alegrías y sus penas.
Quíntin, un saludo y te repito cuando quieras te pasas por mi casa que es la tuya.
Haciendo Amigos
Ver mensaje de QuintinEstoy de acuerdo en que este es un foro libre y me da la impresión que Quintin se ha confundido entre la libertad y la mala educación. No se puede ir por la vida haciendo ese tipo de descalificaciones y más portando el nombre de una empresa del prestigio de NH. Yo personalmente si fuese uno de mis empleados, le diria que cuando vaya ha hacer comentarios de ese tipo no mencionase el nombre de la empresa.