Ahi va y que sea lo que DIos quiera..... MAS MADERA!!!!

Quizás, como acertadamente decís, o apuntáis, la moda ande detrás de todo ello, pero creo que siempre esa moda incluiría un desconocimiento de cual sea la evolución de una uva -o de cualquier ser vivo, casi- fuera de su espacio natural. Todo se adapta, pero a costa de una u otra característica, dicen la biología y la antropología.
La pesadez de la chardonnay es una pesadez en verdad, salvo en los borgoñas quizás, y entonces lo que tenemos es una uva que fuera del lugar de origen quizás es más pesada por razones de clima y suelo, pero que si se somete a sistemas de elaboración similares a otros de más fama, pues no da borgoña, que es aquí la premisa, sino otra cosa fermentada en madera y que a mí me parece personalmente un tostón -y no sólo por la madera- frente a nacionales verdejos o albariños -pero de los de sin levaduras de frutas tropicales, eh-.
Sin duda es aventurado que un tipo que sólo bebe vino acuse de desconocimiento a quien da su trabajo y su vida quizás para hacer aquel, y claro, eso de nuevo nos situa en los terrenos del gusto, de lo personal y subjetivo y divertido, pero también eso nos lleva a los límites de la moda y su influencia en la conformación del gusto personal, y si eso es moda o terruño y adaptación o si es gusto, y entonces quizás, como acertadamente decís, o apuntáis, la moda ande detrás de todo ello, pero creo que siempre esa moda incluiría un desconocimiento de cual sea .................. y así hasta el infinito, ese lugar donde se unen las líneas paralelas bajo la dulce mirada de los PX andaluces.