La venta de vino cae por culpa de los sumilleres
Re: La venta de vino cae por culpa de los sumilleres
Ver mensaje de Locosporelvino¿Campañas de promoción al vino? Pero si lo que hay son alcaldes promocionando los botellones y la Salgado satanizando el vino. Hasta en EE.UU., país que ha empezado a producir vino hace cuatro días, desde que California se ha convertido en potencia viticola, en todas sus películas de TV y cine los actores salen bebiendo copas de vino con deleite y como signo de glamour. Y no digamos los franceses e italianos que llevan haciéndolo desde la segunda guerra mundial. Pero aquí, hasta parece que los accidentes de tráfico son causados por comer con una copa de vino. Eso sí, de las lesiones cerebrales irreversibles que provocan los comas etílicos en los jóvenes del botellón, no se dice nada. Amigo Sancho...
Bueno
Ver mensaje de Locosporelvinoalgunos llevamos algún tiempecito intentando abolir esa imagen.
Que el vino es caro, no puede ser un recurso de un sumiller. El sumiller ha de recomendar "casi siempre" vinos por debajo de 20€. Recomendar un vino de 30€ para arriba lo hace mi prima que aún no está en edad bebedera, el vino ha de estar bueno. Que después sea del gusto del cliente o no, es otra cosa, pero bien hecho por lo menos estará. (Y la excepción confirmará la regla).
Y lo del esnobismo es verdad, lo siento al que le pique pero es verdad. Hay demasiado sumiller embelesado con su propia verborrea, más preocupado de escucharse que de saber a quien se dirije. Si queremos transmitir de verdad el vino, tenemos que saber a quien nos dirijimos para utilizar un lenguaje adaptado. Si no, es como ensayar en un espejo.
Re: La venta de vino cae por culpa de los sumilleres
Ver mensaje de PepeiglesiasPepe, ¿me podrías recomendar algún libro serio de maridajes por favor? Serio y actual, mi desconocimiento en cuanto a maridajes es, cuanto menos respetable, pero en cuanto a ediciones escritas sobre ellos es supino.
Muchas gracias de antemano
Re: La venta de vino cae por culpa de los sumilleres
Ver mensaje de godoySí claro. En español, solo puedo recomendarte COMER CON VINO. Puedes pedirlo por Intrnet en http://www.vinotecalamarina.es/tiendadevinos/index.php?route=product/category&path=89_93
En francés es interesante Le Vin et la table y me imagino que se venderá en Amazon.
Re: La venta de vino cae por culpa de los sumilleres
Ver mensaje de PepeiglesiasOk, pues muchas gracias por la recomendación y enhorabuena por el reconocimiento
Re: La venta de vino cae por culpa de los sumilleres
no sé si es verdad pero se comento hace unos meses que Torres pagaba un euro a los camareros de los restaurantes del Port Olimpic de Barcelona por cada botella de la bodega vendida
Salut
Re: La venta de vino cae por culpa de los sumilleres
Ver mensaje de EnriqueHe leido un poco todo el hilo y buscar a los sumilleres como culpables es para reirse un poco, los autenticos enamorados y fanaticos del vino consiguen que se venda mas, pero cuando vemos que sentarse en el sillón y esperar el porfolio del distribuidor con las novedades y los vinos mas vendidos es la norma general en este pais pues vamos muy mal, y si te llega el distribuidor acompañado con el bodeguero que te comentan a ver si pasas por la bodega para comer y emborracharnos pues vamos mas como vamos; necesitamos mas formación y sobre todo ilusión y ganas de trabajar; aprovecho la intervención para recomendar un libro que suelo releer cada seis meses, L´esthetique du vin de Jules Chauvet