Los vinos de verano ¿cambias preferencias?
Los vinos de verano ¿cambias preferencias?
Acabo de leer a G-M sobre los platos de verano-calor, como son los gazpachos y me he dado cuenta que en general, en verano nos se por el calor en si o por comer otro tipos de platos, consumimos otros tipo de vinos (no me refiero al calimocho ni a la sangría).
Quizás evitamos los vinos muy tánicos o los que precisan un rato para sacar lo mejor de los mismos.
Quizás nos tiramos a consumir, vinos mas ligeros, mas inmediatos en el consumo, más frescos, hasta nos aventuramos con el color rosado y llegamos hasta con las burbujas.
Yo me decanto, por los florales y frescos, con preferencia de los verdejos y los riesling con su mineralidad, dejando en un segundo plano a los albariños y a los sauvignon blanc.
Reconozco que soy escaso consumidor de cavas- champán, pero en esta época quizás tras las Navidades, entiendo que es una época excelente para consumirlos.
También en verano consumo mucho más finos y manzanillas.
Otro detalle de esta época y el servicio del vino, sobre todo el tinto (el blanco si hay habito de incorporar una cubitera) pero los tintos, que salen a los 17º, si se toman en una terraza veraniega, rápidamente se ponen sobre 20 o más. Yo en mi casa lo saco a 15, pero en los restaurantes, cuesta el hacer entender esto de la temperaturatinto
He mirado en el buscador de la página, y no he encontrado ningún hilo sobre el respecto, pero también entiendo que vamos evolucionando año a año y por tanto lanzo las preguntas a día de hoy.
¿Cambias de vino en verano?
¿Cual son los preferidos?
¿Añadiréis alguna más los que he reseñado?
¿Dentro de los tintos que uvas os parecen mejor para esta época?
¿Usáis cubierta para los tintos?
Saludos desde Cantabria
Re: Los vinos de verano ¿cambias preferencias?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaEstoy contigo, Gabriel. Claro que cambio de vinos en verano. No suelo beber tintos entre Junio y Septiembre. Me inclino más por rosados de Arribes, blancos (verdejos y godellos, algun riesling), cavas y espumosos bien fresquitos (incluso de tinto de crianza como el del amigo Wences - Vega Sauco-), algún Moscato D´Asti, manzanillas y olorosos jerezanos y en combinados caipirinha y piña colada con mucho hielo.
Re: Los vinos de verano ¿cambias preferencias?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaSi estuviera en España beberia mas manzanilla, finos, y cava.
En mi tierra somos mas bien carnivoros y de tintos. Incluso con un pescado salseado a veces se toma algun tinto ligero. Intenté promover el consumo de un rosado del Montsant, excelentísimo, pero la gente sigue consumiendo mas tinto.
Los tintos los meto a la nevera unos 15 min. antes de consumirlos, para que a la hora de servirlos esten a una temp. adecuada.
Re: Los vinos de verano ¿cambias preferencias?
Ver mensaje de AlternativaYo no acabo de aprobar el capitulo de los rosados, si estoy apreciando algunos, pero en general me olvido de ellos cuando voy a decidir que tomo.
La piña colada y la caipirinha, solo de acuerdo de ella cuando voy al Caribe.
Ahora aparte de los vinos que he referido, alguna cerveza y GT.
PD: estoy pendiente de contestar un mail, cuando tenga una rato mas largo y sin bullicio alrededor.
Saludos desde Cantabria
Re: Los vinos de verano ¿cambias preferencias?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaTranquilo, no hay prisas. Yo tambien ando liada con los cursos de portugués....
Re: Los vinos de verano ¿cambias preferencias?
Ver mensaje de ComvinartAqui en Cantabria, como estamos junto al mar, comemos mucho mas pescado. Anoche tome un Cabernet, pues tras una semana de casi todos los dias con pescado en casa, comi entrecot.
Hoy hemos vuelto al pescado(bonito en marmita, de los bonitos que se compran directamente a los pescadores de una villa costera como Suances) y he vuelto a un verdejo.
Saludos desde Cantabria
Re: Los vinos de verano ¿cambias preferencias?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaYo la verdad es que los tintos los retiro totalmente, si tuviera la suerte de vivir en el norte como tú, para cenar bebería tintos jóvenes, frutales y un poco fresquitos, incluso me atevería a ponerlos a 12ºC, para que luego se me subieran a 15-16ºC, aquí en el centro hace mucho calor para los tintos....
Por esos tiro más a los blancos, verdejos y chardonnays, el albariño de vez en cuando y siempre cae alguna novedad como un albillo, txacolí, garnacha blanca, intento beber siempre algo nuevo.
Los rosados, después del descubrimiento del año pasado tampoco los olvido.
Espumosos poco o nada.
Todavía queda mucho verano para disfrutar de estos vinos....
Saludos.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Los vinos de verano ¿cambias preferencias?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaPues yo este año estoy bebiendo más rosados que nunca Gabriel, anímate porque hay muchas comidas de verano que se prestan a ello. El rosado no te voy a decir que lo despreciaba un tiempo a esta parte pero casi. Los hay magníficos, y tu acabas de hacer una virtual de uno de ellos.
También estoy tomando más cava que nunca, aunque esto me viene de antes del verano, me sientan genial con la comida, y valoro mucho su versatilidad. Además, a mi mujer le sientan muy bien en todos los sentidos, ya sabes...
Un abrazo, y ni se te ocurra borrarte también, que me da algo.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.