Uva Vijariego Negro: La rival de la Baboso

De la reciente cata de Vinos Canarios hemos sacado esto:

Los viticultores canarios buscan desde hace algunos años una uva tinta que sea capaz de elaborar grandes vinos. Menospreciada de manera injusta por muchos, a la clásica Listán Negra le salieron algunas "novias" mal llamadas "mejorantes". Bajo esta expresión equivocada se esconde una viticultura de bajas miras que olvida que no hay uvas de baja calidad, sino prácticas de cultivo y elaboración erróneas.

La Vijariego Negro es una de esas variedades a las que se ha denominado mejorantes, como si de una fórmula mágica se tratara que sólo por utilizarla iba a dar mejores vinos. Como en todo, la Vijariego puede dar grandes vinos y menos grandes. Todo depende de cómo se la mime y se la trate en el campo y después en la bodega. Lo que si se puede decir es que esta uva, que tiene su correspondiente sinonimia en la catalana sumoll, y que está dando que hablar por su carácter, tiene muy buenos mimbres. No los del color que la moda ha puesto de manera injusta, pues su nivel de antocianos es inferior a otras variedades, pero sí por su expresión frutal, su elegancia y su medida acidez. Además, y por los vinos que hay en el mercado, con niveles de alcohol más bajos que otras variedades.

La Vijariego es una seria rival para la baboso negro y, a diferencia de esta última, con menos problemas en su cultivo. Sólo queda paciencia y tiempo para verlo. De momento, principalmente en la viticultura de Tenerife y de Gran Canaria.
Es quizás la variedad más sugerente de las islas, sin ser enigmática; tiene una viveza frutal impresionante. Ofrece un encantador abanico aromático y dones que la hacen muy peculiar. Aporta un gran peso frutal, es sumamente golosa, vehemente a veces en boca y muestra un bello filo mineral que le da elegancia e intensidad. Hay dias así. Canarias y la vijariego negro.

Agala Tinto Vijariego 2009 , bonito, frutas negras y frutas rojas, boca de estructura elegante, taninos maduros, aterciopelados,acidez decente, fruta delicada y destacando la piel de naranja, conjunto es expresivo con presencia de notas minerales...acidez fresca, resulta complejo.

Monje Vijariego 2008, El Señor de las Islas,bonito; (buena madera aunque algo excesiva) con un fondo de cerezas borrachas bajo la piel que le dan calidez, complejos matices, delicadamente condimentada de frutas negras y frutas rojas, toques balsámicos....

Tierras de Aponte tinto Vendimia Seleccionada 2009, nariz muy expresiva, fresas, carne, fósforo, arena caliente, piel de tomate, florales. (Sin crianza) Anima y da buenas vibraciones. En boca tiene buen esqueleto, embalado en unos taninos (uva) aterciopelados, la fruta es bonita, fuerte. Armonioso y elegante, y… abierto. Excelente vino que hay que anotar y seguir su evolución.

Vera de la Fuente tinto 2007 Rojo, brillante. Nariz moderada pero compleja, mostrando una bonita trama aromática, frutas y monte bajo. ..Complejo y de gran longitud, con potencia y carácter.

Tanajara Vijariego Negro 2007 Rubi de capa media y bordes atejados. Tiene este vino esos aromas de su trazo isleño, mineral, pedernales, mechero, humo, escabeches finos, salmuera, salinos, todo un complejo mundo de sensaciones. Es personal.
Con un fondo de grosella, frutas rojas, cedro y monte bajo. En boca, el vino forma un conjunto perfecto, combinando potencia y suavidad... ya es un vino de magnífico porte, algo complejo, dificil a ratos, con algo de tiempo para expresarse estariamos hablando de una buena linea de vinos.

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