martes 04 de mayo de 2010 - 00:06 martes 04 de febrero de 2014 - 17:36

SOS. Cata para no iniciados pero pudientes

28 respuestas

pepecano
en respuesta a Sonia_BCN 04/05/10 01:17

Re: SOS. Cata para no iniciados pero pudientes

Intentaria buscar vinos que marcasen la variedad para como digo ver diferencias, en mencias puedes buscar algo de Raul Perez como por ejemplo el Ultreia de Valtuille o alguno de los Palacios del Bierzo. En monastrell puedes poner un Casa cisca, el EX EX del Castillo de Perelada tambien puede entrar, pero hay de mas "pudientes" que seguro que tambien dan juego.
Pero como una cosa novedosa puedes poner un Quincha Corral de Bobal que seguro que no conocen y esta a la altura de cualquiera.
En fin puedes hacer infinidad de variaciones.

Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/

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#10

Sonia_BCN
en respuesta a pepecano 04/05/10 01:40

Re: SOS. Cata para no iniciados pero pudientes

Ver mensaje de pepecano

Justo el Quincha Corral lo tenia en mente de camino a casa.

Saludets.

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#11

Alternativa
en respuesta a Sonia_BCN 04/05/10 02:15

Re: SOS. Cata para no iniciados pero pudientes

Ver mensaje de Sonia_BCN

Muy bueno el Quincha, sin duda:
https://www.verema.com/vinos/40412-quincha-corral-2006#valoracion-726506

Pero facilón y para NO iniciados, precisamente no es (o no me lo parece). Ese vino necesita mucho tiempo de apertura. A lo mejor a las 2 o 3 horas (con suerte) empieza a expresarse. Ten eso en cuenta por si tienes que decantar o abrir con anticipación.

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#12

Demos
en respuesta a Sonia_BCN 04/05/10 17:34

Re: SOS. Cata para no iniciados pero pudientes

Ver mensaje de Sonia_BCN

Hola Sonia,
sinceramente yo me apunto jajajajaja
si me recibes con un champagne así, ya merece la atención
entiendo que necesites consejos, pero veamos, es una cata de presentación de algún evento importante o bien es una cata para gente que quiere descubrir cosas diferentes?
si es algo profesional, yo creo que tus indicaciones son correctas, lo que importa es intentar transmitirles algo que tú conozcas :) es así como yo hago con mis cursos de catas
un abrazo,
Demos

Cava, Sherry, Rioja, Montilla-Moriles and Canary Wine Educator | elvi.net

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#13

Maxtit
en respuesta a Sonia_BCN 04/05/10 18:09

Re: SOS. Cata para no iniciados pero pudientes

Ver mensaje de Sonia_BCN

Hola Sonia, yo cambiaría el Champagne por Egly-Ouriet Rosado. Lo tienes en el Celler de Gelida y Vila Viniteca. Hasta ahora el mejor rosado que he tomado. Si bien es cierto que si quieres que la marca "suene" pues te puedes ir a los DOM pero es otro presupuesto.

En cuanto a los Tintos yo haría algo que tuviera alguna relación divertida para que tengas una mini historia que explicar. Aparte de que sean tintos y de zonas distintas.

Si haces Terreus vs. Tinto Valbuena 5º Año vs. Alion ( en orden inverso por mucho que digan los sommeliers ). Puedes comparar la evolución de los vinos Mariano García enólogo 30 años en Vega Sicilia. Al final a todos conocen Vega Sicilia pero pocos saben que Mauro es de Mariano García y mucho menos que Terreus existe.

Otra menos cara pero no por ello menos divertida e interesante es una horizontal de los monovarietales del Marques de Griñon: Petit Verdot, Syrah y Cabernet Sauvignon. Yo la hice ya y la gente lo flipó. Explicas un poquito de cada UVA y la historia del "papel couché" de Carlos Falcó. Exito asegurado.

Y yo les pondría de postre una cosa rara aunque los puristas lo odien. El moscato de ochoa MDO pero el que lleva carbónico ( la gente se confunde con el moscatel de ochoa ), eso lo maridas con tres quesos cremosos no excesivamente fuertes y te sales.

Un besote.

Rob.