¿A qué huele la godello?

Muy interesante. Apuntado.

Gracias a todos.

Creo que algo complicado definirla de una sola manera, sabiendo que una uva depende de su manera de elaboración, clima, terruño,... aunque se plante mayoritariamente en zonas algo secas, a mi me gusta mucho por su buena acidez, la potencia de su fruta y su carácter; sin embargo, ya sabemos que su elaboración condiciona muchas cosas ;)

Por supuesto que tiene que ver todo lo que dices, pero en términos generales tiene un perfil aromático. Así que empezaré a comprar godellos, cuando los vea, porque por aquí llega poco.

Saludos

Yo te los aconsejo, desde mi punto de vista son unos blancos super interesantes, algunos con toques minerales exquisitos, cierta rusticidad,... si contactas con las bodegas podrán decirte si los exportan a tu país ;)

Otra vez crítico. Difícil de reconocer la variedad Godello teniendo en cuenta cada vez las elaboraciones más tecnológicas, dando más importancia al carácter frutal matizado por las levaduras y el frío, que al propio carácter varietal de la uva, por otra parte tan importante como el godello. Para ir al origen, deberíamos hablar de los godellos de Guitian, auténtico innovador al respecto. Sin duda la zona más destacable con respecto a los godellos es Valdeorras; ni ninguna zona gallega, ni siquiera el Bierzo se le han acercado hasta el momento. Destacar algún godello que para mi es varietal: Coroa. Respecto a lo de As Sortes... prefiero no hablar, otro concepto, muy alejado del viñedo. Los blancos de España siguen sin estar a la altura.

Las levaduras, tu lo has dicho, depende de las utilizadas, en nariz puede dar Dios sabe que.

En mi opinión y después de haber catado unos cuantos pienso que es una uva que aporta estructura a las vinos blancos y sobre todo un carácter vegetal, aparte de la manzana ya mencionada. Creo que no es una varietal muy aromática, da notas más vegetales que otras variedades autoctonas.

Ramón me conoce y sabe que en aroma sólo me creo a algunos biodinámicos de esos a los que les cuesta que arrranque y se mantenga la fermentación Dios y ayuda. Algún tradicional tambien me lo creo. En verano dejo de ser talibán de la levadura autóctona y tomo vinos agradables en nariz. Verdejos con frutas tropicales y eso.