Vinos finos de Rioja (Ygay, Remelluri, Viña Real,Imperial)

El Remelluri, al igual que el Imperial, el Viña Real, Prado Enea, algunos Ygays y poquitos “;clásicos”; riojanos más, en buenas condiciones de guarda son capaces e casi todo.
He tenido la inmensa fortuna de catar estos vinos en bodega, recién sacados del cementerio (Así llaman a los profundos calados de las bodegas clásicas, donde conservan todas las añadas elaboradas por la bodega) y la mayoría de ellos están magníficos, lo que me jode y mucho, es que las bodegas son conscientes de la fragilidad de esos majestuosos vinos, y no son capaces de poner los medios necesarios para que esto no ocurra, cuando los tipos que venden habas congeladas lo tienen resuelto desde hace años, y con un margen comercial muchísimo menor, hay que imponer la puta cadena de frío de una vez a los vinos de calidad, es un producto que se altera y mucho con la temperatura excesiva y da la impresión que a las bodegas le trae sin cuidado lo que pase con el vino una vez sale de sus calados, y no hay derecho ya que lo pagamos nosotros y muchas veces a precio de oro.

Es placer que vive dentro de cada botella que se lo carga el calor y todos lo sabemos, los aficionados serios todos tenemos climatizadores, las buenas bodegas todas tienen sus vinos bien conservados, ¿qué pasa con todos los intermediarios asesinos de vinos?, son claramente culpables de DELITO ENOLOGICO, y el Dios Baco los castigará con la sobriedad eterna, si no lo hacemos los consumidores antes, dejando de comprar los vinos que se manipulen mal antes de que lleguen a nuestras manos.

Recibid un cordial Saludo
Juan Ferrer Espinosa
Enopata.