Primera reflexión del Encuentro: Encuentre las siete diferencias

Se me pasó saludarte, pero ya te tengo localizada, "la del cabello de ángel".

Saludos
Dani

Sabes lo que pasa? es que nosotros entendemos que no somos exactamente consumidores finales al uso... de hecho la mayor parte de nosotros funcionamos como muy importantes difusores de la cultura del vino (no sólo consumimos, también formamos consumidores... de una manera u otra, organizando catas, miniencuentros, etc.)... Entonces nos gusta que los viticultores, bodegueros, distribuidores, etc. tengan en cuenta eso y nos traten como "merecemos"... lo que quiero decir es que nosotros hacemos una labor de divulgación de los vinos que "elegimos por alguna razón", no hacemos negocio... y en cuanto a los de Raúl, pues entiendo que no es una excepción... por eso es que nos pica no poder tener sus vinos, buscar y buscar y no encontrar, y que no nos lleguen nunca. Y que si lo hacen sea de rebote y a precios no adecuados. Eso no nos mola (por lo menos a mi)... Yo creo que en ese sentido hay una cuenta pendiente de muchas distribuidoras y bodegas y consejos reguladores, y etc. menos mal que está Verema y que hay gente maravillosa que se esfuerza en ese sentido... pero no deberían ser la excepción, sino la regla.

Con el lio que teniais como para atender a tanto pesao.
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Esperaba algo más de la cena, no se, es que esperar entre plato y plato tanto me desespera.

Menos mal que me tocó al lado un chaval muy majete con el que se puede hablar de más cosas que de vinos:)))))

Estimado Ramico. No es que no esté de acuerdo contigo. De hecho hablo de la falta de ritmo siendo bueno. Es simplemente que conozco en propias carnes en lo que se convierten estas colaboraciones entre chefs . En la Academia de Gastronomía de Zamora (De donde es Alternativa ;-)) juntamos a 1 chef michelín (Antonio) aun 1 sol Campsa (Ricardo de la Oronja)a un magnífico cocinero (El de Meneses) y al Chef del hotel dónde celebramos la comida (NH Palacio del Duero). La suma de todas las dotes culinarias dió lugar a una comida peor que la de cada uno de ellos. En algunos caso hasta mala. El sábado, todos y cada uno de los platos me gustó conceptualmente.
Y la sepia era fría a propósito, coñe! :-))

El chaval, un pesao que nos emborracha a gintonises. Me cae mejor la novia;-)

Más o menos lo que me imaginaba que ocurre en estas makro cenas.

Hubo sepia???

Lo has clavado Esteban,

Eso mismo es lo que llevo mucho tiempo comentando a través de esta web. Que los vinos son magníficos, eso creo que está más que claro, pero por otro lado hay un problema muy importante, de base. Lo de ser filosofo del vino está muy bien, pero con la competencia que hay hoy en día hay que ofrecer más cosas, un servicio, mimar a los que te siguen desde hace años, etc…

Estoy seguro que Raúl es consciente de todas estas cosas y que dándole un poco de tiempo terminará de perfilar estas cosas y todos estaremos más contentos con su esfuerzo.

Un saludo,

Javier

Veremos a ver si hay suerte... una cosa sí: Raúl es un tipo peculiar, muy interesante, genial incluso... pero él es así... despreocupado por esas cosas por que no las "vive"... cuando le dije que los buscaba constantemente y que no encontraba nada, me dijo que realmente lo sentía mucho pero que en ocasiones era más una ****** lo de Parker que un beneficio... que no estaban listos para asumir esas demandas y que nunca lo podrán estar porque las uvas son las que son y no hay más.... pero ahí mismo, me dio un par de botellas... con lo que está claro que él se preocupa por "nosotros", pero es que no da a basto. De hecho dijo que era posible que se diera un descanso con algunos de los proyectos...

En fin. Veamos a ver si logramos contacto directo con él.

salud!