Precios de los vinos en los Michelin

He probado varios restaurantes con estrellas y los precios de los vinos son bastante altos. No creeis que asi se consume menos vino? O deberiamos plantearnos una critica mayor?

Tambien en el Bulli???

Yo ahi si que no he estado, y reconozco que he visitado su pagina web ( bullivi ) y no me parecen asaltos teniendo en cuenta el sitio.

Pero acordandome de otros estrellados si que estoy de acuerdo contigo.

Saludos a todos.

El otro dia estuve en uno muy afamado y mi intencion era pedirme un tinto por los platos que pedimos, pero os puedo asegurar que todos tenian un margen de un quinientos por cien. Una barbaridad

De los que yo conozco y salvo honrosísimas excepciones (p.e. L'Escaleta) pienso lo mismo, no estando "respaldada" siempre esa política con un servicio en torno al vino (en sentido amplio, desde un sumiller potente, hasta su conservacion, variedad, criterio y servicio del mismo) coherente con ella.

curiosamente la honrosísima excepcion que menciono hace justo lo contrario, modera sus precios y sublima el resto... pero igual se considera spam :-)

Igual es que todavia hay muchos que piensan que a un vino que de coste ya supera los 200 o 300 euros es mejor cargarle un 500% o 700% más sobre su valor, cuando lo que tendrían que hacer es más asequible el acceso a dichos caldos, en definitiva tener una visión más "empática hacia el cliente" y hacer de la bodega un "activo circulante", no un activo fijo ni parado.

La otra noche estuve cenando en este restaurante estrellado y pedimos un "Estrecho" de Enrique Mendoza que estaba a un precio muy bueno, no me acuerdo si era 28 EUR o un poco menos ...

MaJesus

Si no recuerdo mal, en algún hilo similar comentaban que tal vez fuera bueno cargar un fijo por botella. Me apunto a la propuesta. Lo que realmente "vende" en un restaurante es la comida, ¿no? El vino ha de acompañar, pero sin tomar el protagonismo, sobretodo a la hora de pagar :-)

Totalmente respaldo tu comentario. No se puede permitir que un Pesquera crianza esté a 85 €uros la botella o que un Ossian los este a 75 €uros. No entiendo esta política tan abusiva. Un fijo por botella sería lo más razonable.
Por cierto, la Escaleta me parece una excepción, se nota quién está al mando de la bodega, un profesional como Alberto.