Del vino, las moras y la tortura del lenguaje
Re: Parece que hemos llegado a pocas conclusiones
Ver mensaje de NorjeEl termino ";frutillos negros";, ";frutas del bosque";, ";fruta roja";...con los aditamentos de inmadura,madura, muy madura, sobremadura, pasada y podrida....cuando lo veo pienso que detectaron un aroma que no era madera o ";carnes,cueros y derivados";, pero,pero la fruta no esta claramente diferenciada. Yo me pregunto si realmente es fruta lo que estan detectando o solo un ";totum revolutun"; que parece proceder de algo dulce o dulzón.
saludos.kalsel2.
Re: De la subjetividad a la objetividad, si hay tiempo...
Ver mensaje de Iñaki Blasco";Me gusta leer que un vino es tímido, escurridizo, fresco, sincero, pesado, retraído, exuberante, traicionero, voluptuoso, descorazonador, descarnado, duro, sutil, insufrible, imprescindible, emocionante, prescindible, necesario, opcional, inmaculado, impersonal, embaucador, o arrebatador."; Iñaki Blasco dixit.
Estupenda lista de adjetivos.
Pero además no olvidemos que una nota de cata ha de tener cierta vocación didáctica (porque eso de hacerlas sólo para uno mismo es aceptar que en un futuro cercano habremos perdido la memoria ¿no? y para tal caso habrían de ser pedagógicas, también). Entonces en la vocación didáctica es preferible (para mí, como lector) situar el detalle de la lista que los reyes godos llevaban a la compra en su contexto geográfico(cultural), es decir, apuntar si esa mineralidad es la de montrachet o la de graves, porque en el caso contrario daría una información muy débil, pongamos, la descripción formal de la arquitectura de la pirámide de Gizah si no la situamos en su entorno geográfico y cultural, a riesgo de que el lector juzgue ";vaya, que simple, 4 triángulos en pico...";.
jesus norje P^B
Re: De la subjetividad a la objetividad, si hay tiempo...
Ver mensaje de Iñaki BlascoExcelente tu reflexión, Iñaki... No abogo yo ni de cerca por la eliminación de los descriptores de ";lista de supermercado"; y, mucho menos, de los ";antropomorfizantes";. Lo que me preocupa y preocupará siempre es el valor linguístico que damos a cada uno de esos descriptoers para construir un juicio y como, a sabiendas, los astutos mercadeadores se aprovechan de esa tendencia nuestra a dar valores.
Creo que esto está muy estrechamente relacionado a aquella inquietud de alguien sobre los reportes de cata en Elmundovino. Tenemos una secuencia de ";palabras-valor"; o ";sustantadjetivos"; la ";fresa"; utilizada como cualificador, o sea, como adjetivo) que, en el modelo estándar de nota de cata posmoderna, deben dar una suma X.
En fin, antes de la autocrítica debe venir la más implacable crítica del sistema.
M.
Re: La subjetividad...
Ver mensaje de MCamblorQuizá lo hemos aceptado por ser el que crea menos enfrentamiento, por ser el más aséptico y el menos polémico (y supuestamente objetivo).
Por ser el que más vende, en definitiva.
Yo preferiría considerar el léxico como un medio, no como un fín. Como dices, todo es subjetividad. Todo depende de la experiencia. Tan objetivo puede ser decir de un vino que desprende aromas a moras como decir que te produce picor en la rabadilla. Probablemente más personas se han rascado la rabadilla debido al picor de las que han tenido unas verdaderas moras entre manos.
En fin, que una nota de cata, si se publica, debería de ser algo útil al que la lee. Debería representar de la forma más fiel aquellos detalles interesantes del vino. Si para ello se utiliza un lenguajes atípico, pues bienvenido sea. Pero nunca convertirse en el fruto de las venas líricas destalentadas, o de demostraciones de locuacidad colorista del catador.
Un saludo.
Jose Ángel.
Y yo que...
Ver mensaje de JA_DianesY yo que ya estaba planeando mitincitos ";neoenosurrealistas"; en Buttes Chaumont, donde nos reuniríamos a reinventar el lenguaje de la cata... :-)
M.
Bienaventurados los inconformistas...
Ver mensaje de MCamblor...Porque ellos serán pioneros en el nuevo camino...
¡y se llevarán las mejores piezas!
Un saludo.
Jose Ángel.
Sobre la pereza intelectual
Ver mensaje de MCamblorCuanta razón tienes al hablar de este término, que como bien dices no se aplica tan solo al mundo del vino, sinó a la música, al arte, a todo lo que suponga un ejercicio mental al que la gente no stá dispuesta: ¡mejor lo compramos! Y, lo más peligroso, se extiende a las relaciones sociales. Hoy en día valoramos a las personas por aspectos puramente superficiales. Es demasiado esfuerzo, mental (y económico, por qe no) buscar en ellas cualidades exclusivamente humanas, tan maravillosas y de las que somos tan capaces. Y el hombre, animal que se adapta como pocos, actúa en consecuencia. Ya los jóvenes se interesan casi exclusivamnete en cultivar su fachada, sin cultivar la mete y el alma con otra cosa que no sea vanidad y ansia de poder sobre el vecino.
Nos hemos reducido al nivel de animales, de pavos reales.
Vivimos tiempos oscuros.
Un saludo.
Jose Ángel.
Parar el coche
Ver mensaje de MCamblorEn la cultura japonesa existe una ceremonia, del té...a menudo, leyendo libros sobre esas extrañas costumbres, me pregunto si esas catas recogidas entre gente que se reune no para ";catar";, sino para compartir sonrisas, palabras, silencios y vino, no son imitaciones de esa bella ceremonia, de paz-reconciliación-interacción, una versión más de la apretón de manos o el beso cristiano en la misa, cuando el cura dice ";la paz del Señor sea con vosotros";-";daros la paz";, el deseo del ser humano de comunicar con el otro es mucho más profundo que lo aparente, de hecho se cree que la telepatia es un sentido que nació con la evolución y el hombre primitivo y ha ido desapareciendo, porque el hombre no sabe relajar su espíritu y vaciar la mente, y no hablamos de vacio intelectual sino de descanso espiritual.