Pequeña barrica en casa
Pequeña barrica en casa
Hola a todos.
Soy un aficionado (nuevo) al vino, y me acaban de regalar una pequeña barrica de roble nueva de 5 litros para tener en casa.
Además de agradecerse como decoración, quiero llenarla y tener un vino, bueno a ser posible, y no rellenarla con un ";cualquiera"; que me vendan en la bodega de la esquina.
Para su preparación, estoy siguiendo los pasos que me han recomendado en la tienda. Llenarla de agua para que la madera se hinche y cierre, además de limpiarla, durante un par de semanas (cuando vea que no tira ni una gota, ya estaría bien cerrada)
Quemar una mecha o pastilla de azufre (o algo así) que conseguiré en tiendas especializadas, y volverla a limpiar bien con agua antes de meter vino.
La pregunta viene ahora... ¿qué vino y cómo? Vivo en Zaragoza capital ¿es fiable/preferible comprarlo en alguna bodega de Zaragoza o ";me acerco"; a Cariñena, Rioja, etc.?
Se que hay que comprar un vino ";madre";, y posteriormente rellenar y mantener bien llena la barrica.
Supongo que es una pregunta al gusto de cada uno, pero agradeceré cualquier consejo.
Por cierto, ayer tomé en un restaurante un Luis Cañas Crianza 2000 y me pareció un buen vino, y mejor todavía en relacion calidad/precio.
Gracias a todo.
No tengo ni idea
Ver mensaje de SituPero creo que no podrás conseguir en esa barrica mejor vino que un pingus, un alión o un viña pomal, así que a hacer grande a las bodegas y a comprar vino embotellado.
:-)
Salu2
Complicado!!
Ver mensaje de SituPiensa que normalmente las barricas de crianza son de 225L., todo es una relación volumen-aportación de taninos.... Cuando metas vino en una barrica de roble de 5 litros, creo que lo único que puedes esperar es sacar vino maderizado a saco!!
Tu problema ya me lo plantee yo. y un conocido bodegero me recomendo poner whisky o coñac, a los cuales si les favorece ese ";chutazo"; de madera..
Saludos
Gracias por vuestros consejos....
Ver mensaje de oscarIré probando a ver qué consigo...
Me acercaré a Cariñena, a Rioja o por el norte para comprar unos litros de Somontano, y ";a la barrica!";
... por lo menos me ahorraré abrir buenas botellas para las ";malas"; visitas o gente que no aprecie el placer del vino...
Gracias
Re: Complicado!! Y ¿envejecer licor?
Ver mensaje de oscarTras buscar y rebuscar en el foro he encontrado aquí lo que buscaba.
Hace tiempo que tengo la idea de envejecer brandy o whisky en una pequeña barrica de 4 o 8 litros, que tendría que comprar. Mi idea sería envinarla con algún jerez y posteriormente llenarla del licor y olvidarme de ella algunos años. ¿Es una buena idea?
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición
Re: Pequeña barrica en casa
Como fabricante de este tipo de barril, mis clientes me preguntan lo mismo en muchas ocasiones.
Antes que nada asegurarnos que el barril no esta parafinado en su interior, ya que muchos talleres de otros paises los fabrican de este modo, y viendo que la capacidad es de 5 litros (no estandar de nuestra zona), es muy problable.
Se le puede echar vino tinto al barril, lo unico que hay que buscar es que tenga sus grados, evitando el vino de mesa, el cual si se echa, se picara el 80% de las veces. El problema no es la eleccion del tinto, sino el uso que se le de al barril. Como sabemos el barril viene con grifo, y si tu lo llenas de tinto, y te vas echando copas de tu barril sin rellenar, este vino se avinagrara, al entrar en contacto con el aire. Por lo que debes llenarlo, y cuando pase un tiempo pasarlo a vidrio. Procurando que el barril este siempre lleno.
Para whisky:
-escoces: el barril deberia ir envinado antes.
-bourbon: la madera debe ir abrasada y sin envinar
-ron: barril tostado y sin envinar
-blanco: madera envinada
Espero que estos consejos te hayan ayudado
http://www.tonecor.com
Re: Pequeña barrica en casa
Ver mensaje de TonecorBuenas tardes. Yo he comprado una barrica de 225 litros enconada. ¿Puedo meter directamente mi vino? Es que me huele mucho la barrica a azufre.
Gracias