Caracteristicas de un vino blanco de calidad

Depende del PX. De todos modos, prefiero un vino naranja con el chocolate, especialmente si es sin leche.

También he tomado este tipo de vinos, con un dulce tipico de mi pueblo:

http://www.mis-recetas.org/recetas/show/5073-pan-bendito-manchego

Saludos cordiales desde La Manchuela.

Lo conozco... y la miel sobre hojuelas. Con una solera media creo que ambos irían bien.

En el ultimo numero de la revista Vinum hay un articulo que habla de este tema, viene a decir que buscar la identidad varietal en los vinos blancos es mas facil que en los tintos (estoy de acuerdo con esta afirmacion), y que ademas de la fruta lo que mas se busca son los rasgos minerales y la frescura, aparte los que pasan por madera se le note poco la madera. Estoy de acuerdo con la revista, en rasgos generales es lo que busco en un blanco.

Pepe, en la airmacion que la identidad varietal esta mas clara en los blancos. No discuto que esto sea cierto pero, ¿cuando una variedad blanca esta plantada en innumerables lugares esto sigue siendo asi?

Salud.

Esta claro que no es lo mismo un chardonnay de Borgoña que otro de cualquier otro lugar, pero por ejemplo he catado verdejos que no son de Rueda y la identidad varietal de la que hablamos si la encuentro ( los aromas herbaceos y de fruta tropical), creo que es mas dificil encontrar esa identidad varietal en los tintos, por lo menos para mi.

A veces la identidad viene en polvos en bolsas de plástico.