Cura de humildad ...

Y, si puede saberse: ¿por qué ese merlot es un vino blanco y el Cesilia con Merlot y Monastrell es rosado?

Por el tiempo de maceración con los hollejos. Debe ser mínimo en el caso del blanco y algo más elevado en el caso del rosado.

Digo yo sin plena certeza, pero vamos, así lo intentaría hacer yo :-)

Me consta además que hay decolorantes en el mercado para cuando un blanc de noirs "se nos va de las manos".

Saludos
Dani

Jeje, eso sería brutal, un tinto hecho 100% con Riesling.

Pues sí, una pena de merlot ¿te imaginas un Petrus blanco?, ...yo no.

Un saludete Guillermo, espero que Don Levante os esté respetando y meciendo el aire como tiene que hacerlo.

Pues la verdad es que sí, que este año Don Levante ha sucumbido ante Mister Poniente, y salvando algunos días pasados, las tardes y noches son más bien frescas.

Mi estación meteorológica particular, El Tiempo en El Puerto, me dice que la vendimia este año será en Septiembre!!!! Como mándan los cánones. El día 5 vamos a una viña familiar a pisar la uva. Es algo espectacular. Hoy iré y haré unas fotitos.
Saludos.

En 10 días allí ni rastro del Señor Levante, ¿suerte?

No, ya no creo que se trate de suerte; me da la sensación que es un cambio de tendencia y los agostos suelen ser ponienteros. Pero además algo fuertes. Eso provoca también trastornos. Tardes frescas que a lo mejor no incitan al baño, oleaje que algunos niños odian, presencia de algas en las playas, que los mismos niños también odian.
No hay verano a gusto de todos.
Saludos.

Pues unas fotitos aquí colgadas seguro que gustan mucho. ¿las pisais tradicionalmente? ¿a pianrrel?, tiene que ser una gozada.

(V)