Mantequilla, pan tostado ¿Hay algún catador al que no le engañen?
Re: El ejemplo de ramico es muy claro.
Ver mensaje de fredericFrederic, en cuanto a lo que comentas de otras variedades que marcan mineralidad, creo que es eso, un caracter del terreno que no de la variedad y por eso se manifiesta independiente de cual sea. En la misma cata del sabado probé Licorella 2005, un priorat blanco de pedro ximenez 100%, eso era mineral y lo demas son tonterías, ja, ja. Solo te diré que era pizarra solida en la copa, hasta el borde, hasta la tercera o cuarta vez que me acerqué la copa a la nariz no encontré nada más que no fuera Licorella, haciendo honor al nombre del vino. Era asombroso, tremendamente radical, sin más.
Un saludo
ex vite vita.
Re: El ejemplo de ramico es muy claro.
Ver mensaje de KarlvinEl nuevo vino de Marques de Riscal en Rueda, Finca Montico (verdejo) quizás nos devuelva la fé en el antaño sabor de la verdejo..saludos
Re: El ejemplo de ramico es muy claro.
Ver mensaje de vidokA que crees pues que puede deberse esta apreciación de caracter Sauvignon en los verdejos?
La cercania de una cepa a otra o algo asi quizas, entre otras?
ex vite vita.
Re: El ejemplo de ramico es muy claro.
Ver mensaje de vidokAlgo hay por casa, pero aún no lo he probado. La guardo para las vacaciones.
Los verdejos que si probamos el otro día son los del amigo Pepe Herrero, de Bodegas Nieva.
Bien definidos los verdejos, y bien definidos los SB.
Los verdejos con su manzana verde, su tiza, etc. los SB con sus piñas, sus mangos, litchis, etc.
PD; me quedan (942 horas : 11minutos : 49segundos) para las vacaciones.
Re: mantequilla, pan tostado ¿Hay algún catador al que no le engañen?
Ver mensaje de JaimeJYo ya hace un tiempo que le llevo prestando atención al tema de las levaduras, intento discernir quien elabora con levaduras del propio terruño y quien acude al Quimicefa.
Es por eso que cada vez más me alimento con vinos biodinámicos o naturales. No es cuestión de dogma, es un convencimiento al que he ido llegando después de múltiples catas en los últimos dos años.
Un ejemplo: presentación de Rias Baixas hace justo un año en Valencia. Todos los vinos me
presentaron gran (demasiada?) similitud menos dos: Benito Santos y Pedralonga. Que además
fueron los que me resultaron más interesantes. Los dos naturales.
Re: mantequilla, pan tostado ¿Hay algún catador al que no le engañen?
Ver mensaje de carol_urPues tienes toda la razón, como los vinos naturales -con sus levaduras autóctonas- no hay nada mejor y son los q privan en el mundo del vino, lo q pasa es q no todo el mundo los elabora de la misma manera y los enólogos son los q menos las practican, pues para eso han estudiado año tras año la carrera de biologia y de química con sus larguísimas fórmulas de polifenoles y dicen q para esto hay estudiado las formulaciones y selecionan cuidadosamente cuales son las levaduras químicas q más les convienen a sus elaborados, peró no se dan cuenta q después se parecen muchísimo entre ellos los chardonnays, los albariños y los verdejos, pues es lo q hay, con
Re: El ejemplo de ramico es muy claro.
Ver mensaje de KarlvinKarlvin, ya me hubiera gustado probar el licorella 2005, pues no lo encuentro por aquí y no la he catado nunca, y por lo q dices, debia estar riquísima, bon profit, una abraçada i
Re: Yo diria mejor...
Ver mensaje de RafaedgereBioquímica y así no nos peleamos ¿fale?
...más vino por favor.
Guguá, mis primeras palabras, mi nombre.