Cata de vinos As Sortes y Louro do Bolo. Esencia de Galicia en estado puro.

Meigas, haberlas haylas….
… y confabulan en la D.O. de Valdeorras (concretamente en el Valle del Bibei) para elaborar vinos personalísimos en estas latitudes, en plena Galicia. Porque en Galicia no sólo de Ribeiro o Albariño viven los paisanos. Y quería compartirlo con vosotros.
El pasado jueves 14 de mayo tuve ocasión de participar en una cata de los vinos Louro do Bolos 2008 (blanco, seco, con crianza) y su As Sortes 2008 (pero deconstruido... luego lo explico).
Louro do Bolo. Catamos su 2008, un vino blanco, seco, con crianza de 5 meses en Foudres; elaborado con un 92% de Godello y un 8% de Traixadura; uvas del Valle del Bibei donde se asienta su bodega : Amarillo pálido; vino fresco, con notas en nariz de cítricos, lichis, piña, flor de lavanda, rosas, balsámicos, pedernal, notas mantecosas y monte bajo. Buen volumen en boca, glicérico, con potencia y buena acidez y excelente recorrido, goloso y muy agradable de post-gusto medio.
Rafael programó a continuación una cata abismal. Su As Sortes 2008 en estado puro, pero deconstruido. Es decir, nos presentó 5 sortes seleccionadas. Sorte es palabra gallega (significa “suerte”), la manera de hablar de los paisanos de aquellas tierras, al referirse a pequeños viñedos separados entre sí, que tras la herencia a la muerte del finado propietario, deben sortearse entre los herederos. Pues bien, As Sortes se elabora con uvas procedentes de viñedos repartidos por toda la geografía del Valle del Bibei, viñedos por supuesto seleccionados, y tuvimos oportunidad de catar 5 de estas sortes. Vinos extraídos de 5 diferentes barricas (antes de ser ensamblados y embotellados): la Sorte Chandoiro, vino maduro y lardo; la Sorte O Soro, vino floral, goloso, graso y cálido en boca; Sorte 1920, vinosidad, con notas de pedernal, profundo; Sorte Valverde: equilibrado, aromático; y la Sorte dos Santos: fresco y con una acidez muy especial.
Fue una experiencia muy emocionante poder catar estas 5 esencias de pura Galicia, Godello en estado puro: el As Sortes se elabora con 100% Godello, viñas viejas. Reconforta poder escuchar a un elaborador que vive para la tierra y pone corazón en lo que hace.
Lo pasé estupendamente.
Le deseo a Rafael Palacios todo lo mejor en su andadura profesional, animándole a que siga creando estas maravillas enológicas para que nosotros podamos tener tiempo de disfrutarlas en los momentos más especiales.
Alberto Bermejo
Grupo de cata Mediterráneo