Finca La Estacada Icewine

Pues para eso me quedo con el sistema de la cubitera que te he comentado....

Esta claro que con las temperaturas que gastamos por aquí hay que echar mano del congelador.Yo suelo meter la botella un rato antes de abrirla y sacarla con tiempo para que se atempere un poco a temperatura ambiente.
Como decía el pobre Garmendia,el vino hay que tomarlo a temperatura ambiente,pero a la temperatura ambiente de allá de su bodega en un mes de Enero....
y si no, se le añaden 2 cubitos de hielo a la copa y no pasa absolutamente nada.

Da igual Paco, si vives en una zona muy cálida aunque lo saques de la cava climatizada al rato ya está caliente, y más si lo dejas airear el tiempo oportuno. Siempre hay que recurrir a esas fundas enfriadoras o a la cubitera, ¿todavía vives en Valencia, no?.
Que pronto se nos olvidan nuestros veranos, imagínate por ahí abajo.

El problema no es el n´´umero de grados de diferencia, sino el "hosti´´on" que le metes al vino al meterlo en, no se... -15ºC???
Cubitera, agua y un poquit´´in de hielo y mano de santo. El congelador te deja el vino, y no me lo cre´´ia hasta que lo prob´´e, sin aroma.
Eso s´´i, no se si seria capaz de descubrir un vino enfriado en el congelador, pero de media botella en el congelador y media botella en la cubitera se ven las diferencias bastante n´´itidas.
Es como todo, experimentas, pruebas y te convences. Porque de lo que oigas no te creas nada y de lo que veas la mitad!

Está claro... pero mejor si ya sale atemperado que si lo tienes caliente... aparte de que en Valencia no se pueden guardar vinos sino tienes una cava o no los aprecias. Para lo demás Mastercard..... jeje, digo lo de la cubitera....