Las tesoros más viejos de España
Re: Las tesoros más viejos de España
Ver mensaje de Sky-WalkerHe probado algunos vinos de los que hablas, como las soleras fundacionales de Emilio Hidalgo (fundadas entre 1860 y 1874), el miserioso 25-GF de Gaspar Florido o el PX Viejísimo y el Oloroso 1/7 de EMS y son vinos legendarios. Añadiría a tu lista el Amontillado NPI cuya edad estimada es similar a la de Toneles. Muy viejas son también las Reliquias de Barbadillo, como algunas añadas de Williams & Humbert (tuve la gran suerte de probar un 59, pero las hay mucho más antiguas), la gama Prestige 50 de Pedro Romero o algunas Botas NO que se guardan celosamente en las Sacristías.
En vinos no generosos son destacables los tesoros riojanos (Riscal, López de Heredia, Murrietas) anteriores a los años 50 así como los primeros Vega Sicilia.
Saludos, Eugenio
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Re: Las tesoros más viejos de España
Ver mensaje de EuSaenzCompañero, vaya privilegio que has gozado al profanar las sacristías jerezanas que mencionas!
Explicanos ¿qué se siente, entre esas botas viejísimas y esos rancios aromas?
Saludos
Re: Las tesoros más viejos de España
Ver mensaje de Sky-WalkerSon vinos muy especiales, pero ojo, no quiere decir que mejores. Los vinos muy viejos pueden llegar a ser realmente complicados de entender como ocurre con NPI, con el Oloroso Reliquia o con el 25GF de Gaspar Florido. Se forma un frondoso bosque cetónico que hace al afortunado bebedor tener que poner sus cinco sentidos en el vino. Y hay veces que en boca la carga y la concentración son tales que el vino resulta incluso complicado de beber como me ocurrió con el Oloroso Reliquia por ejemplo o con una muestra de una Bota punta de Amontillado Tradición que probé con muchos mas de los 35 años de vejez media que tiene el comercializado. El caso de NPI es increíble porque con esa vejez es un vino absolutamente redondo, aunque no fácil, ojo.
Con vinos no generosos te la juegas algo más pues ya depende más de la conservación. Pero si pillas un Riscal de 1925 en perfecto estado como tuve la suerte en su día entonces entras en otra dimensión. Delicadeza, sutilidad, misterio, complejidad…
Saludos, Eugenio
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What?
Ver mensaje de Álvaro GirónSeguro que tienes razón, pero es que no tengo ni idea de lo que hablas. De Pérez Barquero compro el PX más barato (el que más me gusta). He probado un montón de ellos, jóvenes y viejos, y prefiero los jóvenes. Los viejos me saben "raro". Como a madera.
Con los finos me pasa algo parecido. Estoy acostumbrado a los que ponen en los bares y en las casas de Montilla, y suelen ser jóvenes.
Pero, si hay ocasión, estaré encantado de recibir una clase magistral sobre el tema.
Muchas gracias por la explicación.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Las tesoros más viejos de España
Ver mensaje de JaimeJPues a mí sólo me va a durar el recuerdo, porque si me gasto 120 euros en una botella de vino, mi mujer me corta lo que cuelga fijo, fijo. ;-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: What?
Ver mensaje de FrancescfYo creo Francescf que si buscas solo la frutuosidad de la miel, uvas pasas, dátiles maduros y demás, los jóvenes te irán mejor.
Sin embargo, si buscas experimentar aromas evocadores con enorme complejidad, las largas crianzas en bota aportan a los PX una amplitud y misterio soberbios, combinando sutilmente los tostados y las maderas con los primarios.
Yo soy un enamorado de los PX VOS y un idólatra de los VORS..
Saludos
Re: Las tesoros más viejos de España
Ver mensaje de FrancescfLa mía sin embargo no es consciente de lo que tengo invertido en bodega. La sinceridad matrimonial la dejo para las cosas importantes.
Lo de los 120 es un ejemplo porque he visto varios hilos que hablaban de champanes de ese dinero y más.
Por treinta o cuarenta tienes vinos viejos perfectamente válidos. Y si no, en el encuentro me llevo algún oloroso de esos de 70 años para que lo pruebes.
Jaime
Re: Las tesoros más viejos de España
Ver mensaje de JaimeJ"La mía sin embargo no es consciente de lo que tengo invertido en bodega. La sinceridad matrimonial la dejo para las cosas importantes".
AMEN
Je,je,je cuantos piratillas habemos por aquí.