Pues si el Dofí ya está o no está...Si decantarlo 1 hora es poco : No es 1 vino de restoran
Re: Pues si el Dofí ya está o no está...Si decantarlo 1 hora es poco : No es 1 vino de restoran
Ver mensaje de PedroCarroquinoBueno yo voy a dar una idea....si yo tubiera un restoran, cuando llamara un cliente para hacer la reserba le preguntaria si va a tomar algun vino en especial(claro aqui habria que saber si el cliente conoce la carta)y segun su eleccion yo lo dejaria decantando el tiempo que requiera o no.
Es buena idea Pedro ?
........chini........
Re: Pues si el Dofí ya está o no está...Si decantarlo 1 hora es poco : No es 1 vino de restoran
Ver mensaje de chiniComplejísimo y complicado. Yo suelo acudir a restoranes que tienen una carta de vinos interesante para mi porque no los tengo, tienen predileccion por una u otra zona y me interesa, y por ahi... claro y siempre que la comida sea algo que vaya a tono ( evidente)
asi que la eleccion de algo nuevo es siempre arriesgada y si encima son vinos con limitaciones por su estrechez de desarrollo y necesidad de botella pues entiendo que la carta debe darte buenas opciones con confianza.
De todas formas el beberte un Dofí 2005 en el restoran solo implica el grado de aceptación del vino que tu tengas.
Antes puse una referencia (nada que ver con este vino) y mi acompañante se bebió el vino como si fuera agua. Abrirlo 3 horas antes? Igual hubiera pedido otra cosa
@Malditovino
Re: Pues si el Dofí ya está o no está...Si decantarlo 1 hora es poco : No es 1 vino de restoran
Ver mensaje de Javier46Para hacer esto hace falta tener un montón de tiempo libre, ser previsor y conocer de antemano la carta de vinos. La mayoría de seres mortales no nos lo podemos permitir. Sobretodo la cuestión tiempo.
Re: Vamos a ver "so pelmazo"....
Ver mensaje de PedroCarroquinoAbrirlo 1 hora, o incluso 2 horas antes, supone poca aireación, si quieres se pide decantador y lo dejas 15-20 minutos.
No obstante siempre lo digo, el vino al ser un ser vivo, es como las personas, hay que disfrutarlas desde que nacen hasta que se mueren, siempre en esa larga o corta etapa de una vida, tienen cosas que decir, tanto al principio como al final.
Atentos saludos a todas/os.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Re: Vamos a ver "so pelmazo"....
Ver mensaje de AntoDavilaQue verdad más grande (emho, claro) cuantos vinos me "perdí" al principio, especulando cual profeta sobre su supuesta mejoría y la "barbaridad" de haberlos abierto tan pronto.
...se me olvidó vivir.. decía aquella cancion... de tanto esperar, yo que nunca ofrecía... (joder Antoliano, somos viejos, esto es de Julio Iglesias!!)
cuando era mas joven ya escribi una tontada al respecto
http://www.rtecasablanca.com/blog2/?p=107
...por favor, pongame un Dofí, una jarra y un ventilador...a ver si me da tiempo a, como siempre, disfrutar al menos de la última copa.
Re: Vamos a ver "so pelmazo"....y para todos UN 2006
Ver mensaje de AntoDavilaLa Cueva del Contador 2006
La visual picota no es chic pero era así, intenso en menisco casi negro ribete fino brillante color de juventud lágrima esplendida y pronunciada con una caída cansina e interminable
Explosión frutal aromas florales violetas una madera presente fina de un tostado cálido y sugerente que te transporta con unos aromas destilados hacia unos especiados donde destaca la pimienta y el regaliz
Baca sensación de plenitud rotunda y redondo con pasión y un recuerdo de sobre maduración perfecto y unos tostados deliciosos con (sutil fondo mineral esto es de mi compañero de masa) y un recuerdo desde Sevilla a BCN placentero y comentado
Después de probar este vino se aceptan sugerencias pero no catedráticos, de si es o no su momento, aunque prometo volver a beberlo en unos años si la famosa desaceleración de los co.ones lo permite
Un abrazo para todos
Re: Vamos a ver "so pelmazo"....y para todos UN 2006
Ver mensaje de catachanBonita coincidencia, Jesus... las meigas que andan sueltas...