Típico vino desestructurado... No termino de enterarme

Lo que no acabo de ver claro es lo de la predicción de la vida del vino.
No me acaba de cuadrar eso de poner fechas de caducidad.
En la materia viva se puede hablar de esperanza de vida. Como en las personas, algo parecido. En Japón es de 83 años, pero eso no quiere decir que no haya alguien que llegue a los 110 en España o que por el contrario muera un joven de 36 años por un cancer...
Un gran vino mal conservado igual dura más años que uno regular bien conservado.
Esto también da para mucho...