Canarias y sus varietales

Hay quien dice que con los años, los que están por venir a la vuelta de la esquina, la tinta negramoll acabará imponiéndose por su buena acidez a la listan negra.

Que nada, que dicen por ahí, los que saben de esto, que acabará aquella varietal enriqueciendo el panorama vitivinicola canario, siendo cuestión de alguna paciencia, pero que la climatología y la viticultura personalizada harán el milagro, que vamos hacia una acidez única en los vinos canarios, acidez integradora y rica, así sea.

Decimos nosotros, que en todo caso, y desde luego, que ni el listán blanco, ni el listán negro , por su fortaleza y en orden a la producción, no dejarán de tener un sobresaliente aroma, esto es cantidad de perfume frutal que con justicia cada día atrae a más adeptos.

Salut

BOSCO