¿Monosensaciones o saturación?

Tras unos meses de oyente paso a declararos un ¿problema? que me está trayendo por la calle de la amargura. Tras un curso de iniciación que realizamos mi esposa y yo en enero, descubrimos un mundo totalmente nuevo: la botella de vino dejó de ser un objeto y pasó a ser un ente con vida propia, al que hay que mimar y prestarle atención para entender lo que nos quiere transmitir. Desde entonces no pasamos ni una a los restaurantes (aquí en los madriles es muy generalizado lo del vino de la casa, siempre un crianza de Rioja, por el que te cobran un mínimo de 15€; sin haber cuidado para nada el servicio, ni copas, ni temperatura ni nada de nada) y en casa nos vamos haciendo con unas cuantas botellas que abrimos muy frecuentemente intentando captar toda la verdad que encierran. El caso es que después de aquel curso, y después de un cerro de botellas catadas, cada vez que llego a la macrotienda a alguna cata o presentación, los tintos me huelen todos iguales (regaliz y cuero), los y espumosos en un primer momento me recuerdan a los tintos. No sé si es un problema mío, de limpieza de las copas o qué. El caso es que todo el mundo hace comentarios sobre este u otro aroma y me recuerda al cuento del traje del rey. ¿Soy el único con esa sensación? De momento me estoy planteando volver. Al que haya llegado hasta aquí le doy las gracias por aguantar el ladrillo.