¿Monosensaciones o saturación?

El frutero es mi suegro, con lo que llevo un año soberbio con los aromas de la fruta (lo que cambian en una misma fruta de pendiendo del grado de maduración). La hija de mi suegro eso lo tiene superado y distingue los aromas de todos los tipos de manzana que se venden en el puesto (un mínimo de tres, dependiendo de la época del año), por daros un ejemplo, pero no se le escapa ninguna (y tiene que aguantar que sea a mi a quien el camarero de manera indefectible, y sin preguntar antes, me dé a catar el vino antes de servirlo. País).